摘要：目的介紹沙棘主要的活性成分,及其對(duì)胃腸道微生物的影響的研究進(jìn)展。方法對(duì)沙棘中的主要活性成分以及胃腸道微生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行闡述,分析近年來關(guān)于沙棘與人體胃腸道微生物之間關(guān)系的研究,并對(duì)其未來發(fā)展前景予以展望。結(jié)果沙棘中富含多酚類化合物、維生素、脂類化合物、萜類、甾體類化合物、多糖類化合物、蛋白質(zhì)、多肽、氨基酸類化合物等活性成分,它們對(duì)多種病原微生物具有良好的抑制作用,并具有改善腸道微生態(tài)系統(tǒng)的潛在價(jià)值。結(jié)論從未來的發(fā)展趨勢(shì)看,沙棘在改善胃腸道微生態(tài)系統(tǒng)紊亂和食品貯藏領(lǐng)域有深遠(yuǎn)的研究?jī)r(jià)值,必將擁有更加廣闊的發(fā)展前景。