維生素C+蝦≠砒霜
摘要：雖然我們處在科學(xué)發(fā)展的時(shí)代,但并非所有的科普信息都是科學(xué)的。前不久,有一篇報(bào)道說(shuō),在臺(tái)灣,有一名女孩在一天晚上突然七竅流血暴斃,經(jīng)初步驗(yàn)尸,斷定為因砒霜中毒而死。進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn),死者生前每天會(huì)服食維生素C,晚餐又吃了大量的蝦。文章煞有介事地舉證說(shuō),美國(guó)芝加哥大學(xué)的研究人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),蝦等軟殼類(lèi)食物含有大量濃度較高的五價(jià)砷化合物,這種物質(zhì)本身對(duì)人體并無(wú)毒害作用, 但在服用了維生素C 之后,由于化學(xué)作用,使原來(lái)無(wú)毒的五價(jià)砷轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r(jià)砷, 又稱(chēng)為“三氧化二砷”, 就是人們俗稱(chēng)的“砒霜”! 所以,文章“諄諄告誡”說(shuō):“為慎重起見(jiàn),在服用維生素C 期間,應(yīng)忌食蝦類(lèi)?！?/p>
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長(zhǎng)壽雜志
長(zhǎng)壽雜志， 月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：科普健康、論著、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、醫(yī)學(xué)論壇、護(hù)理園地、教育園地等等。于1980年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。
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