摘要：7 月25 日,在北京第二屆世界川菜大會新聞會現(xiàn)場,川菜大師陳廷龍向資陽市人民政府捐贈了一份珍貴的手稿——《四川菜譜》,有50 道菜是經(jīng)典。這是其父陳松如畢生的心血,他一生改變和創(chuàng)新了200 道川菜菜品,被譽為“中國川菜掌門人”、“國寶級川菜大師”。陳廷龍師從于自己父親,深得父親的親授真?zhèn)?從廚后跟隨父親接待外賓,擅長宴席配制,廚藝到達爐火純青境界。他至今已從業(yè)廚藝近50 年,把許多精力奉獻予中國飲食文化的研究,成果豐碩。