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天然提取物D-檸檬烯作為食品添加劑成分的研究進展

作者：吳小禾; 鄒愛國; 唐林新; 陳靜靜; 張桂芝 中山火炬職業(yè)技術(shù)學院; 中炬高新技術(shù)實業(yè)(集團)股份有限公司

摘要：主要介紹D-檸檬烯獨特的抗氧化性、抑菌性、防腐性,以及作為天然復配食品添加劑成分的研究進展,同時根據(jù)國內(nèi)外食品添加劑標準,分析國內(nèi)對D-檸檬烯應用的研究進展。

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廣西輕工業(yè)雜志

廣西輕工業(yè)雜志， 月刊，本刊重視學術(shù)導向，堅持科學性、學術(shù)性、先進性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：制糖與發(fā)酵、制漿和造紙、食品與生物、機械與電子、化工與材料、計算機科學與信息技術(shù)、資源與環(huán)境、設計與包裝、紡織與印刷、經(jīng)濟與管理、生產(chǎn)與科研、科技與教育、研究與探索、綜述與專論等。于1984年經(jīng)新聞總署批準的正規(guī)刊物。

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