摘要：三聚氰胺是一種化工原料,將其添加到牛奶中,可提高牛奶粗蛋白質(zhì)檢測(cè)含量。三聚氰胺在食品中有很大的危害,可導(dǎo)致嬰兒腎結(jié)石和腎功能衰竭[1]。由于三聚氰胺是一種化工原料,不是食品添加劑,目前的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)方法相對(duì)較少,特別是國(guó)內(nèi)文獻(xiàn)報(bào)道更少。許多國(guó)家以三聚氰胺監(jiān)控為技術(shù)壁壘,阻止我國(guó)畜產(chǎn)品的正常出口。常規(guī)檢測(cè)難度大,筆者經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期探索研究,建立了簡(jiǎn)便、準(zhǔn)確、快速、靈敏度高、重現(xiàn)性好的三聚氰胺ELISA試劑盒檢測(cè)技術(shù),試劑盒最低檢測(cè)限為0. 1ppb(μg/kg),變異系數(shù)(CV%)低于3%,適用于大批量樣品的快速檢測(cè)。