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摘要：目的：建立山藥中多糖含量的測(cè)定方法,測(cè)定并比較不同產(chǎn)地山藥中多糖的含量。方法：采用紫外-可見(jiàn)分光光度法測(cè)定山藥中多糖的含量,苯酚-硫酸法顯色,顯色條件：苯酚濃度：5%;苯酚用量：1m L;硫酸用量：7m L;溫度：40℃;時(shí)間：15min;測(cè)定波長(zhǎng)：490nm。結(jié)果：葡萄糖濃度在10.07~100.7μg/ml范圍內(nèi)呈良好線性關(guān)系,r=0.9995,重復(fù)性RSD=1.1%（n=6）,平均回收率98.5%,RSD=1.2%（n=6）。結(jié)論：本法簡(jiǎn)便、準(zhǔn)確、重復(fù)性好,適用于山藥中多糖的含量測(cè)定,且測(cè)得不同產(chǎn)地的山藥中多糖的含量存在較大差異。