摘要：隨著生命科學(xué)的飛速發(fā)展,尤其是人類基因組測序工作的完成,分子生物學(xué)技術(shù)幾乎滲透到生命科學(xué)的每一個(gè)領(lǐng)域,成為研究和揭示生命本質(zhì)和規(guī)律的一種重要工具.就核酸分子探針與核酸分子雜交技術(shù)、基因芯片技術(shù)、mRNA差異顯示技術(shù)等分子生物學(xué)技術(shù)在營養(yǎng)學(xué)研究中的應(yīng)用及發(fā)展前景加以綜述.