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從濟(jì)源地區(qū)出土文物看漢代的燒烤文化

作者：楊艷軍 濟(jì)源市博物館; 河南濟(jì)源459000

摘要：近年來(lái)，濟(jì)源地區(qū)出土了不少燒烤文物，真實(shí)生動(dòng)地展示了濟(jì)源當(dāng)?shù)叵让袷秤脽镜墓ぞ?、食物、加工方法及過(guò)程。從人類(lèi)開(kāi)始使用火開(kāi)始，燒烤就開(kāi)始出現(xiàn)在人類(lèi)的生活中。到了漢代，燒烤更是成為人們?nèi)粘Ｉ钪械拿朗持?。從各地現(xiàn)存的庖廚圖可以看出燒烤在上層社會(huì)的現(xiàn)實(shí)生活中已經(jīng)非常普遍，而對(duì)于普通百姓則是比較難得的。

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濟(jì)源職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)雜志

濟(jì)源職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)雜志， 季刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：愚公移山精神研究、產(chǎn)城融合與社會(huì)管理研究、濟(jì)水文化與全域旅游研究、技能大賽與高職教育研究、科技創(chuàng)新與應(yīng)用研究、專(zhuān)業(yè)建設(shè)與課程教學(xué)研究等。于2002年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。

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