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首頁 > 期刊 > 南寧職業(yè)技術學院學報 > 素食的分類研究 【正文】

素食的分類研究

作者：潘東潮; 潘晴楣 武漢商學院烹飪與食品工程學院; 湖北武漢430056

摘要：近年來,素食在全球范圍內引起了廣泛的關注,對于素食的研究也成為了一個熱門的問題。目前,素食的分類并沒有清晰的定義。一般會把素食分為宗教素食、宮廷素食、民間素食和市肆素食。現(xiàn)代社會根據素食范圍的不同界定,又可分為嚴格素食、花素、蛋奶素、魚素、胎里素、果素等6種類型。無論是哪一種類型,其形成的原因都是獲取營養(yǎng)需求的不同認識。

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南寧職業(yè)技術學院學報雜志， 雙月刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創(chuàng)新性，刊載內容涉及的欄目：職業(yè)教育研究、飲食文化研究、民俗文化研究、經濟管理研究、中國—東盟發(fā)展研究、民俗學研究、思想政治教育研究、旅游學研究、經濟學研究、旅游發(fā)展研究等。于1993年經新聞總署批準的正規(guī)刊物。

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