相同生長(zhǎng)環(huán)境下3種蔬菜對(duì)鉀、鈣、鎂、鉛元素的富集特性研究
作者：孟君; 郭全海; 陳晨; 張峻松 鄭州輕工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院; 河南鄭州450001; 商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院動(dòng)物工程系; 河南商丘476000
摘要：選取相同生長(zhǎng)環(huán)境下的荊芥、藿香和小茴香3種蔬菜,以微波消解法對(duì)樣品進(jìn)行前處理,在優(yōu)化的測(cè)定條件下采用原子吸收光譜法測(cè)定樣品中鉀(K),鈣(Ca),鎂(Mg),鉛(Pb)4種元素含量.結(jié)果表明:荊芥、藿香和小茴香的莖和葉中均含有較豐富的K,Ca,Mg.同時(shí),3種蔬菜全株中均檢測(cè)到一定含量的重金屬元素Pb.4種元素在蔬菜中不同部位的富集特性具有明顯差異.其中,K較易富集在荊芥莖、藿香莖和小茴香葉中,Ca和Mg較易富集在3種蔬菜葉中.在日常生活中,人們可以根據(jù)不同蔬菜所含微量元素、礦物質(zhì)的不同,針對(duì)自身的需求選擇蔬菜,保持微量元素在體內(nèi)的平衡,促進(jìn)身體健康.
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輕工學(xué)報(bào)雜志
輕工學(xué)報(bào)雜志， 雙月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：生物科學(xué)與工程、煙草科學(xué)與工程、材料與化學(xué)工程、電氣與控制工程等。于1986年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。
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