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摘要：以阿膠為原料,經(jīng)蛋白酶酶解得酶解液,通過脫脂劑選擇,結果活性炭脫脂效果好于海藻酸鈉,以油脂含量為指標,經(jīng)單因素響應面優(yōu)化活性炭脫脂工藝,結果為pH7.63,溫度26.04℃,固液比1∶38.3(W/V)時,此時的脫脂率為98.84%。
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