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摘要：對野木瓜活性成分和開發(fā)利用的研究進展進行了綜述,包括野木瓜皂苷類、黃酮類、糖類等的研究現(xiàn)狀,以及目前野木瓜在食品工業(yè)中的應用情況,以期為野木瓜的進一步研究和開發(fā)利用提供一定的理論依據(jù)。
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國際刊號：1673-6044
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