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不同樹(shù)齡梁平柚果皮精油揮發(fā)性成分的差異分析

作者:陳崗; 周瑤; 詹永; 楊勇; 吳振; 譚紅軍 重慶市中藥研究院; 重慶400065; 重慶市中藥健康學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 重慶400065

摘要:為探索重慶梁平地區(qū)不同樹(shù)齡的梁平柚果皮精油揮發(fā)性成分組成和含量的差異性,采用頂空固相微萃取法結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用分析鑒定5個(gè)不同樹(shù)齡梁平柚皮精油,并利用偏最小二乘法判別分析和凝聚層級(jí)聚類(lèi)分析對(duì)其揮發(fā)性成分進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析并找出特征揮發(fā)性成分。結(jié)果表明:5個(gè)不同樹(shù)齡梁平柚皮精油共分離鑒定出72種揮發(fā)性化學(xué)成分,其中d-檸檬烯、β-月桂烯、圓柚酮等8種成分相對(duì)含量較高(>1%),共占總揮發(fā)性成分的83.40%~87.61%;HCA分析法將5個(gè)不同樹(shù)齡段梁平柚皮精油聚類(lèi)為3類(lèi),結(jié)合PLS-DA分析結(jié)果得出E-2-已烯-1-醇、大根香葉烯B、L-薄荷醇等21個(gè)揮發(fā)性成分為3類(lèi)精油的特征性揮發(fā)物質(zhì)。研究結(jié)果同時(shí)發(fā)現(xiàn)不同樹(shù)齡段梁平柚果皮精油揮發(fā)性成分的組成具有一定差異性,呈現(xiàn)出不同的香型特征,這為梁平柚果皮精油差異化開(kāi)發(fā)應(yīng)用提供了理論參考。

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食品工業(yè)科技雜志, 半月刊,本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向,堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性,刊載內(nèi)容涉及的欄目:未來(lái)食品、研究與探討、生物工程、工藝技術(shù)、包裝與機(jī)械、分析檢測(cè)、貯運(yùn)保鮮、營(yíng)養(yǎng)與保健、專(zhuān)題綜述等。于1979年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。

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