摘要：綜合近年來中國香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展變化趨勢以及產(chǎn)品市場的變化,對香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的地域遷徙做出一個判斷,而這個判斷的依據(jù)就是基于周年生產(chǎn)優(yōu)質香菇的可能性及對優(yōu)質香菇生產(chǎn)環(huán)境選擇的重新認識;與過去認識最大的不同在于:生產(chǎn)優(yōu)質香菇的前提是較為干燥的空氣環(huán)境和培養(yǎng)料含水量的緩慢下降,日均溫度在20℃以下時,溫度對香菇質量影響并不是主要因素。