黑牛肝菌工廠化栽培研究及開發(fā)
作者：紀開萍 貴州宏臻菌業(yè)投資發(fā)展有限公司; 貴州黔西南布依族苗族自治州562400
摘要：概述黑牛肝菌的分布、品種特性及人工栽培研究過程,指出黑牛肝菌工廠化栽培目前僅在我國實現(xiàn)。介紹黑牛肝的馴化栽培過程,包括:野生黑牛肝菌的采集,菌種的分離、培養(yǎng),馴化栽培,品種改良,產(chǎn)品保鮮與銷售等方面。比較工廠化栽培黑牛肝菌與野生黑牛肝菌及其他菌類的營養(yǎng)成分,指出工廠化培育黑牛肝菌粗多糖含量較高,無農(nóng)殘、重金屬超標問題,符合國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準。
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食藥用菌雜志
食藥用菌雜志， 雙月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：食用菌產(chǎn)業(yè)信息、國內(nèi)外產(chǎn)業(yè)動態(tài)、研究進展綜述、試驗研究報告、栽培技術(shù)、蕈菌歷史文化等。于1982年經(jīng)新聞總署批準的正規(guī)刊物。
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