摘要：自2013年以來,在國(guó)家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新工程和國(guó)家奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專項(xiàng)的支持下,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院牧醫(yī)所奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)圍繞“奶業(yè)安全控制與質(zhì)量提升關(guān)鍵技術(shù)”,聯(lián)合全國(guó)多家奶業(yè)產(chǎn)學(xué)研單位協(xié)同創(chuàng)新,先后完成了生乳用途分級(jí)、乳品綠色低碳加工工藝、牛奶品質(zhì)評(píng)價(jià)等重要技術(shù)研究,提出了奶業(yè)優(yōu)質(zhì)綠色發(fā)展的核心指標(biāo),構(gòu)建了優(yōu)質(zhì)乳工程技術(shù)體系。