時間：2022-03-05 07:58:19
序論：在您撰寫有機化學(xué)實驗論文時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
1．1化學(xué)藥品使用的問題
本校學(xué)生的有機化學(xué)實驗內(nèi)容所涉及的范圍較廣泛，主要分為有機液體化合物的制備和固體化合物的制備兩大塊，所用的試劑比如有易燃易爆的乙醚，有易腐蝕的強酸強堿如濃硫酸和強堿氫氧化鈉等，還有些有毒性的如溴化氫等。如果不加強管理，學(xué)生隨便取用，不注意操作規(guī)范，用完后隨意放置，就會造成很大的安全隱患。因此在實驗過程中化學(xué)藥品的管理顯得尤為重要，是屬于重點管理的要素之一［3］。
1．2儀器設(shè)備的安全使用問題
有機化學(xué)實驗室的設(shè)備主要分為兩大類，玻璃儀器類和電器類。玻璃儀器易碎，在玻璃儀器的安裝、使用以及洗滌、干燥等步驟都必須小心，很容易造成割傷等意外。在我們實驗室，一根小小的溫度計，經(jīng)常因為在使用過程中操作不當(dāng)，每年都有學(xué)生因此而被割傷，極大影響了學(xué)生做實驗的進(jìn)度。另外做有機化學(xué)實驗通常需要加熱加壓等操作，需要用到水浴或者油浴，或者電熱套等儀器，有些學(xué)生使用電熱套不當(dāng)造成短路，還有把溶劑濺入電熱套而造成冒出濃煙的情況多有發(fā)生。還有使用比較頻繁的干燥箱，都可能因操作不當(dāng)出現(xiàn)故障，會打亂正常的教學(xué)工作。另外，一些老化的設(shè)備在使用過程中更要格外小心，防止造成安全事故。
1．3完成實驗后的收尾工作存在的安全問題
實驗完成后，我們要求學(xué)生回收實驗產(chǎn)物，清洗清點儀器，做好實驗臺面和實驗室清潔衛(wèi)生，檢查水電是否關(guān)閉，實驗室門窗是否關(guān)閉。曾經(jīng)有學(xué)生因窗戶沒有及時關(guān)閉，下雨造成實驗室的漏水殃及樓下實驗室的事件發(fā)生，造成不好的影響。
2培養(yǎng)安全意識的措施
2．1明確各方人員職責(zé)
完成一項實驗，需要實驗室工作人員的前期準(zhǔn)備，作為主體參與者的學(xué)生以及指導(dǎo)的教師共同的分工合作協(xié)調(diào)。一般來說，實驗員為學(xué)生提供實驗所需的藥品試劑等;指導(dǎo)教師負(fù)責(zé)學(xué)生的整體規(guī)劃，并督促學(xué)生按規(guī)章開展實驗。不管是實驗員還是教師，要對學(xué)生安全使用儀器設(shè)備，實驗進(jìn)程的合理安排，突發(fā)事件的應(yīng)急處理進(jìn)行培訓(xùn)。作為實驗的主體—學(xué)生，我們就要做進(jìn)一步的要求，在進(jìn)實驗室之前要求他們對本次實驗的實驗流程和操作中的相關(guān)注意事項做好預(yù)習(xí)工作。
2．2化學(xué)藥劑的安全使用
進(jìn)行有機化學(xué)實驗所用的藥品具有有毒、易燃、易爆或腐蝕性等一些特點。下面我以大學(xué)有機化學(xué)實驗的制備實驗“相轉(zhuǎn)移催化法合成苯甲醇”為例，探討如何對學(xué)生進(jìn)行安全教育。在這個實驗中，要達(dá)到的實驗?zāi)康氖且莆整u代烴制備醇的原理和方法，了解相轉(zhuǎn)移催化反應(yīng)的原理及其應(yīng)用，掌握機械攪拌，加熱回流，萃取，干燥，常壓蒸餾等基本操作。使用的試劑包括:苯氯甲烷，催化劑四乙基溴化銨，無水碳酸鉀，乙醚，無水硫酸鎂。那么針對試劑這一塊的安全教育，要求學(xué)生進(jìn)實驗室之前，了解所用藥品的物理化學(xué)性能，比如苯氯甲烷要求學(xué)生能了解到它的腐蝕性，這樣學(xué)生在加料時就要小心，不要弄到皮膚上。一旦灑到皮膚上，要立即用水處理，再用肥皂水洗，還有它的催淚效應(yīng)等;比如無水乙醚的易燃易爆低沸點的性質(zhì)，使用過程中周圍避免明火，蒸餾時應(yīng)該采用水浴加熱以及回收乙醚的存放還有它的麻醉性的了解。這里舉此例說明在進(jìn)入實驗室之前，學(xué)生應(yīng)該對自己在實驗過程中使用的試劑藥品的物理化學(xué)性質(zhì)要有全面的了解，這是保證實驗成功及自身安全非常重要的一個環(huán)節(jié)。
2．3儀器設(shè)備的安全使用
現(xiàn)在的有機化學(xué)實驗所使用的玻璃儀器大多是標(biāo)準(zhǔn)接口玻璃儀器，那么在實驗前要對標(biāo)準(zhǔn)口的玻璃儀器的使用進(jìn)行學(xué)習(xí)。要裝配一個實驗裝置，主要靠的是玻璃儀器的連接，把磨口和磨塞輕微地對旋連接，不宜用力過猛，不得在有角度時強行扭轉(zhuǎn)，以免玻璃儀器破損割傷自己。在進(jìn)行實驗時，常常使用的溫度計的破損最為嚴(yán)重，很多學(xué)生在給溫度計套上橡膠塞時，手握的距離過遠(yuǎn)，導(dǎo)致溫度計斷裂，割傷手，另外水銀溫度計還存在一個水銀的回收處理問題。所有這些，都要求學(xué)生在實驗過程中去學(xué)習(xí)鍛煉，做到安全使用。仍然以“相轉(zhuǎn)移催化法合成苯甲醇”為例，這個實驗所用的實驗裝置是一臺機械攪拌器。機械攪拌器使用不當(dāng)，會造成儀器的破損、試劑的灑落并使實驗無法完成。因此在使用前，要指導(dǎo)學(xué)生對儀器安全使用，比如裝配時保證攪拌棒垂直，攪拌頭離瓶底的高度，開啟攪拌前要檢查裝置是否穩(wěn)妥，剛啟動時轉(zhuǎn)速不宜太快等。當(dāng)然儀器的安全使用還有很多方面，本文只是提出一個例子供參考。
2．4對實驗風(fēng)險的預(yù)見及處理
事故應(yīng)急預(yù)案是一種預(yù)先設(shè)置的危機處理機制和安全管理措施，其目的是為有效預(yù)防，及時控制和消除實驗過程中突發(fā)事件及其危害，最大限度地減少對實驗室工作人員、環(huán)境和社會造成的危害［4］。當(dāng)然即使對學(xué)生進(jìn)行了足夠的安全知識教育，學(xué)生也預(yù)習(xí)了實驗過程所使用的藥品的物理化學(xué)性質(zhì)以及掌握了儀器的正確使用，但是實驗畢竟是一種操作實踐過程，作為具有自主性的學(xué)生，仍然會有突發(fā)的實驗事故發(fā)生。在這種情況下，指導(dǎo)教師要做一些應(yīng)急處理，也要培養(yǎng)學(xué)生處理突發(fā)事件的能力。針對實驗過程中發(fā)生的一般傷害、火災(zāi)、爆炸、中毒等突發(fā)事件而制定人員隔離機制、事故處理、事故報警等應(yīng)急預(yù)案［5］。
3結(jié)語
通過教師講解，讓學(xué)生認(rèn)識到大學(xué)實驗與高中實驗的不同，認(rèn)識到進(jìn)行主動學(xué)習(xí)對其能力和綜合素質(zhì)提高的重要性，然后再根據(jù)學(xué)生自愿報名，將帶教班級的學(xué)生分為兩組，其中實驗改革組按照以下方案進(jìn)行，對照組按照普通教學(xué)法進(jìn)行。
1.1課前預(yù)習(xí)與小組討論：
布置學(xué)生進(jìn)行課前預(yù)習(xí)，預(yù)習(xí)時以教材為主，以網(wǎng)絡(luò)資料和圖書館課外書為補充。撰寫實驗預(yù)習(xí)報告，報告內(nèi)容分實驗原理、步驟、注意事項、問題、可改進(jìn)操作，引導(dǎo)學(xué)生尤其注意實驗注意事項和實驗問題的收集。在課前兩天，自由組合的幾個小組一起進(jìn)行探討，尤其是實驗注意事項、實驗問題和可改進(jìn)操作的討論。對照組學(xué)生只需參考實驗教材寫出普通實驗預(yù)習(xí)報告。
1.2課堂學(xué)生講解和教師補充相結(jié)合，教師演示和學(xué)生體驗相結(jié)合：
為了督促學(xué)生養(yǎng)成主動預(yù)習(xí)習(xí)慣，使學(xué)生由“要我學(xué)”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;我要學(xué)”，每次課堂開始時叫1名學(xué)生上臺講解實驗，講解完后，先由學(xué)生自愿主動補充。然后再由教師補充講解學(xué)生未講到位的部分。同時教師進(jìn)行關(guān)鍵操作的演示，可以叫學(xué)生上臺配合體驗實驗操作過程。特別強調(diào)讓學(xué)生提出對實驗部分操作過程的改進(jìn)，對可行的部分將允許學(xué)生按照新操作過程進(jìn)行實驗。對照組學(xué)生不需上臺進(jìn)行實驗講解。
1.3學(xué)生實驗：
生按照講解和演示的過程完成實驗內(nèi)容。對于部分小組提出設(shè)計的可行的部分操作的改進(jìn)方案，鼓勵引導(dǎo)學(xué)生按照新方案進(jìn)行實驗。如果實驗課堂不能夠滿足新方案的要求，將給學(xué)生提供教師藥物化學(xué)科研實驗室和相應(yīng)實驗條件，在課后時間完成。對照組完全按照教材內(nèi)容方案進(jìn)行實驗。第四，討論總結(jié)分析、撰寫實驗報告和實驗改進(jìn)方案：實驗完成后，在課堂組織學(xué)生分組討論總結(jié)，課后撰寫實驗報告，對于部分實驗，鼓勵引導(dǎo)學(xué)生提出并上交實驗改進(jìn)方案。在下次實驗課堂前，教師將針對實驗報告和實驗改進(jìn)方案進(jìn)行評述。對照組學(xué)生只需遞交普通實驗報告，而實驗組的實驗報告形式和內(nèi)容形式自由。上教學(xué)方法的實施，與未參與改革組相比，實驗改革組學(xué)生的學(xué)習(xí)效果明顯要好，學(xué)習(xí)積極性也要高，實驗動手能力、分析問題和解決問題的能力均明顯要強，同時也讓部分學(xué)生體驗到了自行設(shè)計實驗的成就感，激發(fā)了其對科研的興趣愛好。
2以有機化學(xué)實驗為起點培養(yǎng)本科生科研素質(zhì)
從以上參與有機化學(xué)實驗教學(xué)改革的學(xué)生中，組建本科學(xué)生課外科研興趣小組，長期指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行課外科研實驗、資料查閱、實驗設(shè)計、學(xué)生課題申請、論文撰寫、課外學(xué)術(shù)作品競賽和考研輔導(dǎo)等一系列的提高學(xué)生科研素質(zhì)為目的的活動。在教師的合理引導(dǎo)下，在筆者所進(jìn)行教改的2個實驗班中，實驗組有多達(dá)18名同學(xué)主動強烈要求進(jìn)入教師的科研實驗室參與課外科研活動。由于學(xué)生的課余科研活性以不影響學(xué)習(xí)為前提，因此筆者隨后挑選了14名成績中等及以上的同學(xué)，分成了2組，在一年二期的時候分別進(jìn)入了兩個不同實驗室。與筆者以往通過其它途徑所帶的課外興趣小組的學(xué)生相比，這些學(xué)生思想動機總體相對較端正，除了5個學(xué)生由于急功近利、功利思想較強等原因而中途流失外，其它學(xué)生一直踏踏實實，完成了多個環(huán)節(jié)的課外科研活性內(nèi)容，堅持到大四完成畢業(yè)論文。在進(jìn)入實驗室初期，這些學(xué)生跟著老師或不同研究生學(xué)習(xí)一些最基本的實驗技能，同時也參與研究生的文獻(xiàn)檢索、實驗設(shè)計、匯報等工作。經(jīng)過一個學(xué)期的鍛煉后，盡管有專業(yè)知識的限制，但是由于學(xué)生的主動積極進(jìn)取學(xué)習(xí)，大部分同學(xué)已經(jīng)掌握了所在實驗室的基本實驗技能，熟悉了所在實驗室專業(yè)中文期刊的檢索，也初步懂得了簡單實驗的研究方案、技術(shù)路線的設(shè)計。經(jīng)過一年的培養(yǎng)后，在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生設(shè)計并進(jìn)行了獨立的科研實驗。在二年二期的時候，利用前期實驗結(jié)果，指導(dǎo)學(xué)生撰寫并積極申報省、校級大學(xué)生創(chuàng)新科技計劃項目。課題完成時指導(dǎo)學(xué)生撰寫科研學(xué)術(shù)論文，利用取得的科研成果指導(dǎo)學(xué)生參與大學(xué)生課外學(xué)術(shù)作品等競賽。以上完成的學(xué)生科研課題同時可以作為學(xué)生的本科畢業(yè)論文。由于科研課題在大三基本完成，因此，在大四時學(xué)生可以全身心的投入考研或者其它與就業(yè)相關(guān)的個性化活動中。通過三年多的課外科研活動及組隊參與挑戰(zhàn)杯作品競賽，學(xué)生的潛力得到了充分的發(fā)揮，不僅培養(yǎng)增強了學(xué)生進(jìn)行實驗設(shè)計、動手操作和論文撰寫等方面的科研能力，也鍛煉提高了學(xué)生的自制力、毅力、團(tuán)隊協(xié)作等方面的能力，整體綜合素質(zhì)較高。例如，首先組隊的兩組學(xué)生中先后申請并完成了三項省大學(xué)生科技創(chuàng)新活動計劃項目（2010R413019，2011R413025，12R413020）和多項校學(xué)生科研項目；同時也發(fā)表了學(xué)生第一作者的論文或會議論文3篇；其中一組學(xué)生的作品獲得了第十二屆“挑戰(zhàn)杯”全國大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競賽一等獎；由于畢業(yè)論文是幾年積累的結(jié)晶，這些學(xué)生的本科畢業(yè)論文整體水平較高，避免了目前普遍存在的本科畢業(yè)論文來自于教師科研成果的“拿來主義”。其次由于小團(tuán)隊有自己的目標(biāo)和信念，大部分同學(xué)都能夠至始至終堅持利用課外時間進(jìn)行充電，其中有3個同學(xué)從大學(xué)一年二期到三年二期暑假，每個寒暑假都能留在實驗室做實驗，每個寒暑假只休息兩周時間。再次，在所帶教的學(xué)生中，學(xué)生的學(xué)習(xí)成績總體不是特別好，只有一人次拿過一等獎學(xué)金，但由于綜合素質(zhì)強，在研究生考試中脫穎而出，有5人考取了碩士研究生，其中有北京大學(xué)和浙江大學(xué)各一名（整個學(xué)院當(dāng)年考取985學(xué)校研究生僅僅3名）。
3小結(jié)
有機化學(xué)實驗像普通蒸餾、減壓蒸餾、水蒸氣蒸餾和索氏提取等，需要成套的儀器設(shè)備，這些儀器都是標(biāo)準(zhǔn)磨口儀器，價格昂貴，如果不加強管理，將造成巨大的資源浪費。所以像這類實驗就是把每個實驗室的儀器都放到一個盆子或框里，每次實驗由每個實驗室的負(fù)責(zé)人統(tǒng)一分發(fā)和回收。為了配合實驗技術(shù)人員的工作，采取選擇實驗室負(fù)責(zé)人的辦法：要求每次實驗每個實驗室選定兩名負(fù)責(zé)人，協(xié)助實驗技術(shù)人員負(fù)責(zé)收發(fā)儀器。并對實驗進(jìn)行分組：實驗分組采用自由結(jié)合，兩人一組，負(fù)責(zé)人把分組號和對應(yīng)名單報給教師，并標(biāo)明負(fù)責(zé)人姓名、相應(yīng)職責(zé)及聯(lián)系電話。
實驗臺內(nèi)（抽屜和柜子）和試劑架物品擺放規(guī)則實驗操作臺結(jié)構(gòu)是下面設(shè)計有抽屜、柜子，上面有試劑架，每一部分有不同的使用功能。學(xué)生實驗柜、抽屜及試劑架通常放置的物品包括玻璃儀器和器皿、藥品和一些零星的低值耐用品。抽屜是放置常用的器皿和一些零星的低值耐用品，柜子是放置體積較大玻璃儀器和陶瓷制品，這些物品應(yīng)分類合理擺放在抽屜、柜中。試劑架是放置供一個中央實驗臺的學(xué)生使用的藥品，藥品必須整齊有序地放置在實驗臺的試劑架上。日常實驗中學(xué)生常常不加區(qū)分，東西任意在這三部分之間擺放。因為不合理放置導(dǎo)致玻璃儀器撞碎。比如：萬用夾、鐵環(huán)和十字夾（雙頂絲）及研缽、布氏漏斗、蒸發(fā)皿等鐵制和瓷制儀器不應(yīng)該放在抽屜里，容易撞碎玻璃儀器；研缽這類較重儀器要求放在柜子最底下；萬用夾、鐵環(huán)和十字夾（雙頂絲）等鐵質(zhì)類儀器，接冷凝水的乳膠管或理化管等管線類器材，要求統(tǒng)一放在公用實驗臺貼有標(biāo)簽的指定容器內(nèi)；而鐵架臺要求整齊放在實驗室周邊某一區(qū)域。總之，物品要干凈有序分類擺放在清潔衛(wèi)生的柜子里。儀器分發(fā)每次實驗開始前，儀器負(fù)責(zé)人要到教師辦公室詢問是否需要領(lǐng)取實驗儀器，領(lǐng)取儀器時要清點套數(shù)，檢查儀器是否完好及簽名，領(lǐng)取后分發(fā)到每組。各組學(xué)生也要檢查所發(fā)儀器完好能用，萬一發(fā)現(xiàn)有問題還可以調(diào)換。
儀器回收每次實驗所發(fā)儀器使用完畢后（實驗結(jié)束后）洗刷干凈，儀器負(fù)責(zé)人清點套數(shù)，檢查儀器是否完好及是否干凈（若不干凈，要求使用者洗凈），按要求交回教師處，簽名后方可離開。從實驗柜內(nèi)拿出的儀器，實驗結(jié)束后放回原處。儀器賠償如果由于不規(guī)范操作導(dǎo)致儀器損壞，損壞儀器后及時與老師聯(lián)系，填寫儀器賠償單，然后到物資供應(yīng)科找負(fù)責(zé)教師進(jìn)行相應(yīng)賠償，并把領(lǐng)取儀器報告單交給老師。以前在沒有選擇儀器負(fù)責(zé)人時，實驗中打破儀器無人告知，學(xué)生間還互相推托責(zé)任或包庇，不易查出責(zé)任人進(jìn)行賠償。為保證下個專業(yè)學(xué)生順利實驗，只好給予補充，結(jié)果學(xué)生因為這件事失去誠信,還額外增加學(xué)校經(jīng)濟(jì)支出。
儀器設(shè)備管理有機實驗常用到一些儀器設(shè)備，如恒溫水浴鍋、電加熱套、熔點儀、旋光儀、電子天平等。教師講完后，總是有些學(xué)生不能完全領(lǐng)會。如果不正確使用，會導(dǎo)致儀器損壞，影響實驗的進(jìn)行。為此，首先對儀器進(jìn)行分類，像恒溫水浴鍋和循環(huán)水式真空泵這類使用頻率較高的設(shè)備，把說明書貼在每個教室的門后邊，特別要注意的地方寫在每個實驗室黑板上的某個區(qū)域，長期留住不要擦掉（如水浴鍋要添加蒸餾水而不是自來水）；像熔點儀和旋光儀等只有某個實驗使用的儀器，說明書隨輔助配件放在工具箱中，注意事項貼在儀器醒目位置上。這樣一方面方便教師上課時講解，同時學(xué)生在使用儀器過程中若出現(xiàn)有不明白的地方可以隨時參照，規(guī)范、科學(xué)地使用儀器。
2衛(wèi)生管理（實驗室內(nèi)衛(wèi)生與值日生簽名）
有機化學(xué)實驗室是培養(yǎng)學(xué)生掌握基本操作實驗、合成實驗、綜合設(shè)計性實驗等的場所。為營造規(guī)范、整潔、有序的實驗環(huán)境，保證學(xué)生能安全有效地實驗，要求實驗結(jié)束后，衛(wèi)生負(fù)責(zé)人選定并安排值日生打掃衛(wèi)生。每次實驗后由學(xué)生輪流值日，負(fù)責(zé)打掃和整理實驗室。為保證任務(wù)落實到位，每次實驗每個實驗室選定兩名衛(wèi)生負(fù)責(zé)人，安排并監(jiān)督該實驗室衛(wèi)生，務(wù)必做到：桌面、試劑架、地面、窗臺、水槽（水槽內(nèi)不得有紙屑、沸石、中藥渣等雜物）等都要打掃干凈，關(guān)閉水、電及窗戶；每個實驗臺配有抹布，使用完畢后應(yīng)洗凈，按規(guī)定要求放好；實驗室的掃帚、簸箕、拖把等清潔用品使用后應(yīng)整齊放在指定位置；所用電器一律拔掉電源插頭、擦拭干凈、擺放整齊，衛(wèi)生負(fù)責(zé)人檢查是否合格，檢查合格后，值日生、衛(wèi)生負(fù)責(zé)人、班長到實驗室管理教師的辦公室在“實驗室使用登記簿”上簽名，待教師檢查衛(wèi)生合格后方可離開。
3公用物品使用規(guī)則
公用儀器、試劑等一般放在邊臺、試劑架上或者通風(fēng)柜（取用時易揮發(fā)的試劑）內(nèi)，公用實驗臺一般放置公用的實驗用品及輔助的實驗用品，這些用品要求就在原地使用或取用，或拿走用后立即放回原處，不準(zhǔn)長時間放在自己實驗臺上影響其他學(xué)生使用。對于天平，要求使用中保持天平的整潔，不能隨意挪動。
4實驗室安全
實驗室水電安全，特別是電爐，在使用時一定要墊上隔熱板，以防燒壞桌面，使用時，電爐線應(yīng)遠(yuǎn)離電爐，以免燒壞電線，引起火災(zāi)；精密儀器如熔點儀、旋光儀等，實驗結(jié)束后及時蓋上防水罩，以防實驗室漏水使儀器損壞。
5實驗中廢棄物管理
實驗過程中，每個實驗臺邊都放一個貼有“回收固體廢棄物”的小桶或小燒杯，如實驗中用過的沸石、火柴梗、點樣毛細(xì)管等雜物可以放進(jìn)去，不可扔在地上、實驗臺上或水槽中，實驗結(jié)束后倒進(jìn)公用垃圾簍內(nèi)。有毒的藥品分類倒進(jìn)專門的廢液桶中，不可倒在水槽里，由專業(yè)人員統(tǒng)一進(jìn)行處理，以免污染環(huán)境?？盏脑噭┢糠诺街付ǖ南渥永?，每學(xué)期結(jié)束，科研處統(tǒng)一由專人進(jìn)行回收處理。對于配制的沒有用完的溶液，倒入專門的回收桶內(nèi)，實驗結(jié)束后進(jìn)行統(tǒng)籌回收處理，這樣不僅節(jié)約了資源，也保護(hù)了環(huán)境，同時提高了學(xué)生的環(huán)保意識。
6總結(jié)
1.1學(xué)期制度改革的意義
(1)適應(yīng)人才培養(yǎng)的時代特征與現(xiàn)實需要，是學(xué)習(xí)能力培養(yǎng)的需要。
伴隨著信息與知識數(shù)量累積的爆炸式增長、更新周期的日益縮短、知識細(xì)分的迅速演進(jìn)，對于新知識的快節(jié)奏、大容量、自適應(yīng)的學(xué)習(xí)，已經(jīng)成為當(dāng)代學(xué)習(xí)的顯著特征，也是當(dāng)前社會對人才諸多能力需求中的關(guān)鍵要素。大學(xué)畢業(yè)生是否具有良好的社會適應(yīng)能力與職業(yè)發(fā)展前景，取決于自身的學(xué)習(xí)能力。當(dāng)前每學(xué)期19～21周的長學(xué)期制度，在一定程度上導(dǎo)致“平時不刻苦、考前靠突擊”現(xiàn)象的大量存在，教師講得多而學(xué)生自主學(xué)習(xí)少，教學(xué)周期長而教學(xué)效率低，不能適應(yīng)新時期學(xué)習(xí)能力培養(yǎng)的需要。
(2)是教學(xué)內(nèi)容優(yōu)化的需要。
目前，在培養(yǎng)方案的設(shè)置上仍然存在知識單元順序顛倒、內(nèi)容重復(fù)、環(huán)節(jié)疏漏等問題，在培養(yǎng)方案的執(zhí)行上也有重點偏移、難點回避、亮點不足、特點不強等客觀問題存在，使得人才培養(yǎng)不能達(dá)到滿意的效果。在學(xué)生總體學(xué)習(xí)時間約束條件下，在學(xué)生考研、就業(yè)等迫切要求下，如何能夠制定更加科學(xué)、合理、緊湊的培養(yǎng)方案，已經(jīng)成為人才培養(yǎng)的首要問題。
(3)是實踐教學(xué)改革的需要。
實踐環(huán)節(jié)是大學(xué)教學(xué)越來越重要的組成部分，是學(xué)校以“三實一創(chuàng)”為核心的“兩型兩化”人才培養(yǎng)模式改革的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。而目前實習(xí)、實訓(xùn)和創(chuàng)新環(huán)節(jié)的時間安排零散，學(xué)院難于組織、學(xué)生難于深入、教師難于指導(dǎo)、企業(yè)難于接受，往往流于形式，對學(xué)業(yè)、就業(yè)的促進(jìn)作用被弱化、淡化。因此，實踐環(huán)節(jié)需要進(jìn)一步的突出和優(yōu)化，其“時間較為分散、基地過于集中”的模式要逐步向“時間相對集中、基地有機分散”的模式轉(zhuǎn)變，保障有獨立、連續(xù)、較長的時間段來進(jìn)行實習(xí)實訓(xùn)和創(chuàng)新活動。
(4)是學(xué)業(yè)預(yù)警援助的需要。
大學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中可能出現(xiàn)學(xué)業(yè)波動、學(xué)習(xí)效果偏差的現(xiàn)象。在目前的學(xué)期制度下，學(xué)業(yè)預(yù)警周期為半年，學(xué)業(yè)援助周期為半年、一年乃至更長，已直接影響了其他后續(xù)課程的學(xué)習(xí)或?qū)嵺`訓(xùn)練，甚至對學(xué)生畢業(yè)、獲取學(xué)位等產(chǎn)生嚴(yán)重影響。均衡課業(yè)負(fù)擔(dān)、加快學(xué)習(xí)節(jié)奏、及時進(jìn)行預(yù)警援助，有助于形成團(tuán)結(jié)緊張、嚴(yán)肅活潑的良好氛圍，更有利于育人目標(biāo)的達(dá)成。
1.2目前我校安排的學(xué)季制
學(xué)校每學(xué)年按40周安排校歷，仍然分為兩個學(xué)期(semester)，即第一學(xué)期(20周)、第二學(xué)期(20周)。第一學(xué)期分為秋季(10周)、文體活動周(1周，含運動會)、冬季(9周);第二學(xué)期分為春季(9周)、學(xué)術(shù)活動周(1周)、夏季(10周)。從而每個學(xué)年分為4個學(xué)季(quarter)，四年學(xué)制共16個學(xué)季，五年學(xué)制共20個學(xué)季。原則上每個學(xué)季最后1周為考試周，集中安排全校性和跨學(xué)院課程考試，院內(nèi)課程考試時間由學(xué)院根據(jù)規(guī)定自主安排。理解了我校學(xué)季制改革的目的和意義以及安排后，作為一門大多數(shù)院系設(shè)置的基礎(chǔ)技能培養(yǎng)的公共實驗課———有機化學(xué)雙語實驗課，筆者將對此提出相應(yīng)的改革探索，以體現(xiàn)學(xué)季制改革后課程的改進(jìn)。
2新形勢下有機化學(xué)實驗的改革
2.1傳統(tǒng)學(xué)期制下有機化學(xué)實驗的模式與不足
我校的有機化學(xué)實驗課程雖然于2009年評為“國家雙語教學(xué)示范課程”，在教學(xué)上全部采用雙語教學(xué)，但由于班級多(每學(xué)期48個班級)、每班人數(shù)多(平均35人/班)以及有機化學(xué)實驗本身的一些諸如反應(yīng)時間長、副反應(yīng)多、產(chǎn)品處理花費大量時間等客觀原因，為了能完整的安排每一個班級的實驗時間，實驗課程都安排在周六周日兩天，在目前的教學(xué)計劃中第一學(xué)期32學(xué)時，需要三個周六或周日，第二學(xué)期24學(xué)時需要二個周六或周日。學(xué)生上午下午分別要完成兩項單元操作，實驗任務(wù)重，時間緊。由于是雙語教學(xué)，學(xué)生同擔(dān)負(fù)著學(xué)習(xí)語言和學(xué)習(xí)專業(yè)知識的雙重任務(wù)，在傳統(tǒng)學(xué)期制度下，無法給教師足夠的時間去闡述問題，也無法給學(xué)生足夠的時間去理解消化問題，與正常教學(xué)進(jìn)度對比，雙語教學(xué)需要的教學(xué)時數(shù)勢必要更長，因此，無法保證學(xué)習(xí)效果。除了上課時間，無法給學(xué)生安排更多的課余時間讓他們熟悉各類儀器設(shè)備并完成從實踐到理論的升華，只是機械的完成了一份實驗報告，無法得到更多的鍛煉，更是限制了學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。這種學(xué)期制度下，規(guī)定內(nèi)容與時間表的傳統(tǒng)實驗教學(xué)模式不利于培養(yǎng)學(xué)生的興趣與愛好、創(chuàng)新思維與能力。此外，也是由于計劃學(xué)時數(shù)以及課堂時間的限制，造成教師無法開展一些綜合設(shè)計性的實驗，只能交給學(xué)生一些步驟詳盡，基礎(chǔ)性、驗證性和重復(fù)性的實驗，掌握一些基本的操作和單元合成。雖然完成了教學(xué)任務(wù)，卻無法充分調(diào)動學(xué)生的積極性和創(chuàng)造性，實驗教學(xué)效果較差。
2.2新學(xué)季制下有機化學(xué)實驗的改革探索
針對我校進(jìn)行的新學(xué)期制度的改革方案，以有機化學(xué)課程為例，本學(xué)年度2014－2015第二學(xué)期，有機化學(xué)理論課程計劃學(xué)時數(shù)為32學(xué)時，一周安排為四個學(xué)時，第八周可以結(jié)束理論課程的學(xué)習(xí)，相應(yīng)的其他基礎(chǔ)課程也會在春季完成。這樣，對于實驗或者實踐課程來說有了新的教學(xué)模式的探索改革。以有機化學(xué)雙語實驗為例，第一，教學(xué)時間的安排，由于接受了完整的有機化學(xué)的基本理論，那么在對于實驗課程關(guān)鍵的預(yù)習(xí)問題就有了充足的時間。通過對實驗項目的預(yù)習(xí)，調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，提高了學(xué)生的自學(xué)能力，更能提高學(xué)生在實驗中的安全防范意識。另外，在實驗時間安排上可以不占用學(xué)生的周末時間，用一周靈活的時間集中進(jìn)行實驗，讓學(xué)生有個連貫性的系統(tǒng)性的時間進(jìn)行有機化學(xué)實驗。教師更加認(rèn)真地備課，更注重實驗教學(xué)講解的規(guī)范性，在實驗過程中對學(xué)生要求更加嚴(yán)格，實驗操作指導(dǎo)也更加耐心細(xì)致。學(xué)生實驗結(jié)束后有更多的時間總結(jié)所做過的每一個實驗，完成實驗報告不再照著書本抄而是有了自己的理解和認(rèn)識，加深已經(jīng)學(xué)習(xí)過的有機化學(xué)理論課程的印象，最終能夠達(dá)到實踐和理論的有效結(jié)合，提高了學(xué)生分析問題和解決問題的能力;第二，教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)模式的調(diào)整，傳統(tǒng)的有機化學(xué)實驗多為驗證性實驗，內(nèi)容單調(diào)，形式呆板，與實際生活及時代的發(fā)展有很大距離;藥品用量大，易揮發(fā)、有毒、有害、有腐蝕性等危險藥品多;實驗設(shè)備儀器陳舊、過時，實際科研中已經(jīng)淘汰;學(xué)生沒有了興趣，實驗只是“照方抓藥”，不利于學(xué)生素質(zhì)的全面培養(yǎng)。在新的學(xué)季制度下，我們擬對實驗內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整，重新優(yōu)化重組，從“基礎(chǔ)、綜合、設(shè)計”三個層次上全面培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和創(chuàng)新意識?；A(chǔ)實驗主要訓(xùn)練學(xué)生的基本操作技能，使得學(xué)生規(guī)范操作，養(yǎng)成良好的實驗習(xí)慣，為以后的科研打下堅實的基礎(chǔ)?；A(chǔ)實驗內(nèi)容包括實驗室的安全和注意事項、工具書的使用、常規(guī)儀器的熟悉和使用、化學(xué)藥品的性質(zhì)、規(guī)格和使用等;還包括基本操作如蒸餾分餾、萃取和洗滌、重結(jié)晶及熔點的測定等，采用講解和演示再由學(xué)生親手操作，讓學(xué)生盡快掌握;綜合實驗以單元制備實驗為主，在各種制備實驗中反復(fù)訓(xùn)練基本操作技能。例如在Perkking反應(yīng)制備苯甲酸和苯甲醛的實驗中，分別訓(xùn)練了液體有機化合物的提純操作和固體有機化合物的提純操作如萃取洗滌蒸餾以及重結(jié)晶等，強化了有機化學(xué)實驗的基本操作。適當(dāng)設(shè)計一些開放性的題目，考查學(xué)生吸納外文文獻(xiàn)的能力、創(chuàng)造性思維和獨立解決問題的能力。在接下來的新學(xué)期改革下，新的有機化學(xué)實驗的教學(xué)模式是(3+1)型，即“基本操作實驗”，“基本單元實驗”，引領(lǐng)提高的“基本設(shè)計實驗”，最后外加一項培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的“開放實驗”，與其配套的教學(xué)程序，教學(xué)方法，測評方法等也都將做全新的改革。教學(xué)模式的改變。第三，雙語課程的加強。幫助學(xué)生提高專業(yè)英語聽說和寫作能力，將雙語教學(xué)滲透到整個學(xué)科專業(yè)中。作為雙語教學(xué)的授課對象，國內(nèi)高校學(xué)生英語的聽說能力普遍較差，學(xué)生的外語水平參差不齊，考慮到學(xué)生對雙語教學(xué)的接受能力，我們也將重點解決采取什么樣的教學(xué)手段，不但可以讓學(xué)生聽的輕松，學(xué)的輕松，講的輕松，而且在學(xué)生掌握學(xué)科知識的同時，提高他們的外語水平。在新學(xué)期改革下，如何有效改革雙語教學(xué)模式，加強學(xué)科雙語課程建設(shè)對真正實施有機化學(xué)實驗雙語教學(xué)具有十分重要的意義。
3結(jié)語
科學(xué)技術(shù)的發(fā)展日新月異，要使有機化學(xué)實驗內(nèi)容與教學(xué)方法與時俱進(jìn)，我們必須對有機化學(xué)實驗教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法進(jìn)行改進(jìn)，必須加強應(yīng)用實驗、趣味實驗和科學(xué)前沿課題的新知識實驗。當(dāng)前一些有機化學(xué)實驗教材內(nèi)容陳舊，除基本操作外，都是一些驗證性實驗，缺乏應(yīng)用性、趣味性和前沿性的實驗內(nèi)容。學(xué)生每次都像“照方抓藥”那樣地進(jìn)行實驗，根本不認(rèn)真預(yù)習(xí)、思考，這樣學(xué)生的綜合能力和創(chuàng)新能力難以得到提高，有機化學(xué)實驗教學(xué)效果不佳。因之，對有機化學(xué)實驗教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行兼并整合，合理構(gòu)建實驗內(nèi)容體系是當(dāng)務(wù)之急。
1.1整合強化基本操作內(nèi)容
根據(jù)教育部高等學(xué)?；瘜W(xué)類(即師范類)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會制定的“化學(xué)專業(yè)實驗教學(xué)基本內(nèi)容”，將基本操作和基本技能作為一個單元單獨訓(xùn)練，該階段主要訓(xùn)練學(xué)生的基本技能，強調(diào)操作的規(guī)范性。在開始基礎(chǔ)訓(xùn)練階段，我們發(fā)給學(xué)生寫實驗預(yù)習(xí)報告的樣本，要求學(xué)生按規(guī)范的樣本格式寫好預(yù)習(xí)報告和實驗報告。要求學(xué)生在預(yù)習(xí)報告中要查閱寫上實驗所用藥品試劑的物理常數(shù)。實驗報告一定要實事求是的詳細(xì)記錄實驗步驟現(xiàn)象，實驗?zāi)康脑?，要總結(jié)出實驗的重難點、實驗成敗的關(guān)鍵步驟和操作、問題討論及說明等。這樣既要求學(xué)生在實驗中動手，又要動腦。對于難度較大的基本操作實驗如:減壓蒸餾、紙層色譜、薄層色譜、重結(jié)晶、熔點測定、分餾、旋光度測定、萃取與洗滌等獨立安排實驗進(jìn)行，并要求學(xué)生單人單做。對較簡單的基本操作實驗如:蒸餾及沸點的測定、折光率的測定、液體化合物的干燥、機械攪拌、磁力攪拌及密閉合成攪拌等均在相應(yīng)的合成實驗中一并進(jìn)行，這樣可使學(xué)生在少學(xué)時下學(xué)到更多的實驗技能。其次刪掉一些簡單陳舊的實驗，增加一些復(fù)雜的應(yīng)用實驗，趣味實驗及前沿科學(xué)的新知識實驗。該實驗教學(xué)內(nèi)容的重組提高了學(xué)生對實驗的興趣，激發(fā)了學(xué)生的求知欲，強化了學(xué)生嫻熟的基本操作能力的訓(xùn)練。
1.2在實驗內(nèi)容的安排上注意實用性、趣味性、時代性
經(jīng)典的有機化學(xué)實驗都是成熟的驗證性實驗，對于師范本科生而言，通過這些實驗掌握了相關(guān)的基礎(chǔ)知識、基本操作技能、基本實驗原理和方法，在培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維、推理、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度等方面是有益的。而且符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。但我們要培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，必須改進(jìn)有機化學(xué)實驗教學(xué)內(nèi)容的知識結(jié)構(gòu)，加強應(yīng)用實驗、趣味實驗和涉及科學(xué)前沿課題的實驗。如刪去了一些簡單陳舊缺乏應(yīng)用性、趣味性的傳統(tǒng)實驗，增加了一些應(yīng)用性實驗，如:①藥物阿司匹林的合成;②磺胺藥物的合成;③從槐米中提取藥物有效成分蘆丁及鼠李糖;④從黃連中提取黃連素等。增加了一些趣味性實驗如:①從煙葉中提取煙堿;②從茶葉中提取咖啡因;③合成減少農(nóng)作物落花落果的防落素對氯苯氧乙酸;④合成除草劑2，4－二氯苯氧乙酸。增加一些與時俱進(jìn)的前沿科學(xué)實驗如:①冠醚合成;②納米材料的合成與應(yīng)用;③手性化合物的合成拆分及表征。通過增添應(yīng)用實驗、趣味實驗和涉及科學(xué)前沿課題的實驗，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)新精神，將不愿學(xué)變?yōu)槲乙獙W(xué)。同時開闊了學(xué)生的知識視野，增加了學(xué)習(xí)的廣度和深度，使學(xué)生看到了在人類生產(chǎn)和生活中有機實驗的重要性，形成了自覺渴求新知識的意識，促進(jìn)了教與學(xué)，提高了教學(xué)質(zhì)量和水平。
1.3加強有機化學(xué)實驗綠色化
化學(xué)專業(yè)培養(yǎng)的師范生是肩負(fù)著教育下一代重任的人類靈魂工程師—中學(xué)化學(xué)教師，故“安全—環(huán)?！崩砟詈鸵庾R的形成以及具體實施就顯得尤為重要［2］，且具有深遠(yuǎn)的社會效益和現(xiàn)實意義。為此我們在以下幾個方面進(jìn)行了實踐:
1.3.1采用半微量實驗和微量實驗
有機實驗易耗品多、產(chǎn)率低、“三廢”排放多、能耗大、污染重。為此我們在不影響實驗效果的情況下將教材上化學(xué)實驗的藥品用量均減半，或用半微量實驗或微量實驗方式進(jìn)行，這樣不僅大大降低了實驗成本，實驗環(huán)境也變得清潔，最重要的是學(xué)生的節(jié)能減排和環(huán)境保護(hù)意識也得到培養(yǎng)和強化。且有機化學(xué)實驗的綠色化也得到彰顯。
1.3.2盡可能減少或不用有毒害的化學(xué)試劑或原料
有機合成實驗所用的化學(xué)試劑、溶劑、催化劑或多或少有一定的毒性，為了使有機化學(xué)實驗綠色化，我們在實驗內(nèi)容的安排上減少或去除毒性大的有機實驗，棄用毒性大的有機試劑或溶劑。如將水蒸氣蒸餾實驗中早期使用的有毒性的苯胺、苯甲醛和溴苯改為花椒和桂皮，使之為純天然的綠色實驗。將從茶葉中提取咖啡因和煙葉中提取煙堿的裝置改用乙醇在索氏提取器中進(jìn)行，這樣既將實驗時間縮短了2h，又消除了毒性。在有機合成實驗中刪除一些毒性大的實驗，如苯和溴制溴苯、硝基苯的制備、苯胺的制備等。并結(jié)合專業(yè)特點新增一些對環(huán)境友好的藥物合成實驗如:合成口服治療尿道感染藥物扁桃酸、局部麻醉劑苯佐卡因等。將乙酰乙酸乙酯合成實驗中用的有毒溶劑二甲苯和鈉珠原料改為鈉絲，用鈉絲可不用二甲苯溶劑，從而有效地減少了環(huán)境污染，所有這些均使綠色化學(xué)教學(xué)在實驗中對學(xué)生起到了潛移默化的作用，培養(yǎng)了學(xué)生的綠色化意識。
1.3.3采用“一條龍”化學(xué)實驗
在有機化學(xué)實驗中我們安排了“一條龍”合成實驗，即將多個合成實驗串聯(lián)起來，前一個實驗的產(chǎn)品作為后一個實驗的原料，這樣既節(jié)約了化學(xué)試劑，防止和減少了環(huán)境污染，又使學(xué)生把學(xué)過的知識系統(tǒng)化，也培養(yǎng)了學(xué)生綜合分析問題和解決問題的能力［4］。如我們將苯胺乙酰化乙酰苯胺對乙酰氨基苯磺酰氯對乙酰氨基苯磺酰胺對氨基苯磺酰胺(磺胺)。在甲基橙制備實驗中將3個串聯(lián)起來，即苯胺磺化對氨基苯磺酸(重氮化)重氮鹽(偶聯(lián))甲基橙。在局部麻醉劑苯佐卡因的制備中，將2個實驗串聯(lián)，即對硝基苯甲酸酯化對硝基苯甲酸乙酯(還原)對氨基苯甲酸乙酯(即苯佐卡因)。
2在有機化學(xué)實驗教學(xué)內(nèi)容的組織上分層次分階段進(jìn)行教學(xué)
有機化學(xué)實驗教學(xué)內(nèi)容改革重組后，以基本操作、簡單合成、多步合成、綜合實驗、設(shè)計實驗、開放實驗的順序組織教學(xué)內(nèi)容。這樣一個從基本技能訓(xùn)練、應(yīng)用技能訓(xùn)練、綜合技能訓(xùn)練到創(chuàng)新能力訓(xùn)練的四個層次的實驗體系，使學(xué)生由淺入深、由簡到繁、由單元技能訓(xùn)練到綜合能力訓(xùn)練、再至創(chuàng)新能力訓(xùn)練，使學(xué)生的實驗技能循序漸進(jìn)，逐步提高，最終初步掌握簡單的科學(xué)研究方法和創(chuàng)新能力。在實驗操作中，又將合成、分離提純及鑒定測試或表征等環(huán)節(jié)連成一體，形成系列化實驗。這樣做可使學(xué)生看到自己的實驗成果，他們會更認(rèn)真主動完成和掌握實驗的全過程，并給他們帶來成就感，從而調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性，不斷地提高教學(xué)質(zhì)量。
3有機化學(xué)實驗教學(xué)方式的改革使教學(xué)質(zhì)量穩(wěn)步提高
3.1要求學(xué)生課前認(rèn)真預(yù)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力和查閱文獻(xiàn)資料能力
學(xué)生每次進(jìn)行實驗前，教師要認(rèn)真檢查學(xué)生的實驗預(yù)習(xí)報告，無預(yù)習(xí)報告者不得進(jìn)入實驗室做實驗，寫實驗預(yù)習(xí)報告的目的是使學(xué)生在做每個實驗前，必須認(rèn)真查閱所使用藥品試劑的理化性質(zhì)，明確實驗原理、目的及步驟，了解有關(guān)藥品、儀器的使用方法，掌握實驗的重難點，挖掘?qū)嶒灣蓴〉年P(guān)鍵問題及注意事項，明確每一步操作的目的任務(wù)，做到有的放矢，為做好每個實驗奠定基礎(chǔ)。通過檢查學(xué)生的預(yù)習(xí)報告和口頭提問，促進(jìn)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性，激發(fā)了學(xué)生做好實驗的熱情。通過在預(yù)習(xí)中查閱資料和網(wǎng)絡(luò)化學(xué)資源，不僅可以幫助學(xué)生了解有機物的理化性質(zhì)，解釋實驗現(xiàn)象，預(yù)測實驗結(jié)果和選擇正確的合成路線，而且還可以使學(xué)生了解相關(guān)科研方向的研究現(xiàn)狀與最新進(jìn)展。并使學(xué)生掌握了查閱文獻(xiàn)的基本方法。從而培養(yǎng)了學(xué)生的綜合能力、獨立分析問題和解決問題的能力、創(chuàng)新能力以及初步的科研能力［5］。
3.2在課堂上認(rèn)真講解耐心指導(dǎo)
在教學(xué)內(nèi)容改革整合后，教學(xué)方式對于落實教學(xué)目的起至關(guān)重要的作用。在基本操作實驗部分，教師必須抓住重難點講清實驗原理，實驗成敗的關(guān)鍵問題，讓學(xué)生理解每一步操作的原理，然后在學(xué)生做實驗過程中認(rèn)真檢查學(xué)生的每一步操作，耐心糾正不規(guī)范操作。如在分餾和蒸餾的基本操作中，注意檢查學(xué)生的裝置是否規(guī)范美觀，冷凝管的選擇是否正確，溫度計插得高低是否得當(dāng)?shù)龋羞@些細(xì)節(jié)問題都直接影響到實驗的效果和規(guī)范性。通過這部分基本操作培訓(xùn)，不僅培養(yǎng)了學(xué)生的動手能力，還培養(yǎng)了學(xué)生實事求是的科學(xué)態(tài)度和嚴(yán)肅認(rèn)真的工作作風(fēng)。
3.3在“一條龍”實驗、綜合實驗、設(shè)計實驗、開放性實驗中進(jìn)行分組實驗教學(xué)
即讓每組成員以既相對獨立，又相互合作的方式完成整個實驗。這樣學(xué)生在獨立完成部分實驗之后與其他組員之間共享實驗成果，共同分析解決實驗中所遇到的問題。這種組合實驗教學(xué)方式，可以培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊精神和協(xié)作精神，提高學(xué)生的科研素養(yǎng)和責(zé)任心。
3.4應(yīng)用信息化教學(xué)手段和多媒體教學(xué)以提高教學(xué)質(zhì)量
體現(xiàn)在教學(xué)指導(dǎo)思想上，重視技能的培養(yǎng)和理論的驗證，忽視實驗對理論形成的推動作用，忽視創(chuàng)新意識的培養(yǎng)。在教學(xué)內(nèi)容上，由于受經(jīng)費投入、學(xué)生擴(kuò)招等多方面因素的影響，基本操作、驗證型實驗多，綜合型、設(shè)計型實驗少；陳舊內(nèi)容多，新穎內(nèi)容少；實驗教學(xué)手段落后，傳統(tǒng)實驗技術(shù)多，新技術(shù)內(nèi)容少。在教學(xué)方法上，教師按實驗教材講授，學(xué)生按實驗教材操作，操作過程程式化，過程簡單，結(jié)果分析單調(diào)，學(xué)生獨立自主思維不夠。
2食品專業(yè)有機化學(xué)實驗改革
2.1樹立啟發(fā)式的實驗教育觀念
要實現(xiàn)由驗證型實驗教學(xué)方法向啟發(fā)式的實驗教學(xué)方法的轉(zhuǎn)變，教師應(yīng)首先樹立啟發(fā)式實驗教育的教學(xué)理念，變傳統(tǒng)的單向知識傳授模式為知識傳授與啟發(fā)探索相結(jié)合的模式。這樣才能將研究能力和創(chuàng)新能力培養(yǎng)融入到課堂教學(xué)中，貫穿于教學(xué)的各個環(huán)節(jié)。同時，通過啟發(fā)式實驗教育，能使學(xué)生變“模仿”實驗為“探索發(fā)現(xiàn)”實驗。這種以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)的課堂是將學(xué)習(xí)知識、培養(yǎng)技能和能力融為一體的載體，學(xué)生將會對課堂產(chǎn)生極大的興趣。
2.2教師啟發(fā)式的實驗教學(xué)
以往填鴨式的有機實驗課堂教學(xué)形式單調(diào)，難以激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、求知欲望和創(chuàng)造欲望，學(xué)生只是在眾多的知識當(dāng)中被動地接受教師講授的現(xiàn)象、原理、規(guī)律等，缺乏主動、積極地去認(rèn)知、探究。教師啟發(fā)式的實驗教學(xué)則在實驗之初，介紹目前幾種常用的實驗方案，啟發(fā)學(xué)生通過比較發(fā)現(xiàn)幾種方案的優(yōu)缺點及適用范圍，然后引導(dǎo)學(xué)生提出適合實驗室應(yīng)用的實驗方案或?qū)δ硞€步驟提出改進(jìn)方案，最終讓學(xué)生分組實驗進(jìn)行對比和驗證。實驗過程需要學(xué)生在全過程手腦并用，并讓學(xué)生在改進(jìn)的實驗與已有的實驗步驟和現(xiàn)象的對比中發(fā)現(xiàn)問題，思考問題的根源。如用于液體混合物分離的蒸餾與分餾實驗，在教材中是兩個各自獨立的基本實驗操作，我們則將兩個實驗合并為一個實驗，讓學(xué)生通過分析自己得到的蒸餾與回流的實驗結(jié)果，得到蒸餾與分餾操作在分離液體混合物的異同，從而得到不同分離方法的適用范圍。又例如在乙酰水楊酸的實驗中，書中的方案是固定水楊酸與乙酸酐的用量，計算收率。而改進(jìn)后的方案為，設(shè)置不同劑量比例的實驗組，讓同學(xué)分組操作，不同實驗組之間通過對比實驗現(xiàn)象與收率，分析原因，通過對不同劑量組數(shù)據(jù)的分析，使同學(xué)在這一過程中認(rèn)識到?；瘎┑膭┝繉Ψ磻?yīng)的影響。通過這種改革，使學(xué)生在一種探索研究性氛圍中幫助學(xué)生掌握實驗要點、難點及注意事項，使學(xué)生深刻理解實驗步驟的設(shè)置原理，規(guī)范實驗操作。通過這種啟發(fā)式實驗教學(xué)，激發(fā)學(xué)生探索和創(chuàng)造性研究的積極性，從被動接受者轉(zhuǎn)變成知識的創(chuàng)造者，為他們將來進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計、科研工作做準(zhǔn)備。
3啟發(fā)式科研訓(xùn)練在有機化學(xué)實驗課程的實施效果
以往傳統(tǒng)實驗教學(xué)主要以講授法和演示法為主，學(xué)生只要“照方抓藥”式被動開展實驗，缺乏思考、分析、提煉和整合歸納知識的能力。啟發(fā)式實驗教學(xué)則實現(xiàn)了教學(xué)與科研的雙贏。大二年級學(xué)生在實驗課結(jié)束后感言：“有機化學(xué)實驗很鍛煉我們實驗技能”。他們在有機化學(xué)課堂中了受到科研的啟蒙教育，能主動以較大的興趣投入到課堂的科研訓(xùn)練過程中，在提高綜合實踐能力的同時，創(chuàng)新意識和能力能夠得到明顯提高。
4結(jié)語
由于教學(xué)計劃的改變，我校有機化學(xué)實驗課存在著課時數(shù)縮減，而教學(xué)任務(wù)和教學(xué)目的卻沒有改變的情況，如何在有限的課時中達(dá)到應(yīng)有的教學(xué)效果是擺在實驗教師面前現(xiàn)實和首要的問題。傳統(tǒng)的教學(xué)方法和模式是教師將實驗?zāi)康?、實驗步驟和實驗注意事項一一講述一遍，學(xué)生按照教師的講述根據(jù)課本的操作“照方抓藥”，將實驗完成。從學(xué)生的角度出發(fā)，教師的這種“滿堂灌輸，照本宣科”的教學(xué)方法使學(xué)生在實驗過程中缺少了學(xué)習(xí)的主動性，學(xué)習(xí)興趣下降。遵照這種模式教學(xué)的結(jié)果往往是學(xué)生被動的完成實驗，沒有經(jīng)過自己的思考，僅僅是為了完成實驗而做實驗，沒有達(dá)到鞏固所學(xué)理論知識、鍛煉動手能力的教學(xué)目的和教學(xué)效果。鑒于這種情況，做為教師，必須改變已有的教學(xué)方法和教學(xué)手段，而采用問題式教學(xué)法教學(xué)能夠很好的解決以往教學(xué)中出現(xiàn)的一些問題。
2問題式教學(xué)法的運用
問題式教學(xué)法一般是教師根據(jù)學(xué)生需要掌握的內(nèi)容提出相應(yīng)的問題，學(xué)生對問題進(jìn)行分析和思考，通過查資料以及其它各種方式找出解決問題的方法，教師對學(xué)生提出的方法進(jìn)行總結(jié)并給出結(jié)論，最終達(dá)到學(xué)生通過思考學(xué)習(xí)知識的目的。問題式教學(xué)法最大的優(yōu)勢在于將學(xué)生在學(xué)習(xí)中的地位由“被動”變?yōu)?ldquo;主動”，通過教師為學(xué)生設(shè)定的問題引導(dǎo)學(xué)生自主的進(jìn)行學(xué)習(xí)思考，學(xué)生能夠在思考問題并解決問題的過程中不知不覺達(dá)到學(xué)習(xí)知識的目的。問題式教學(xué)法分為“提出問題”、“分析問題”、“解決問題”、“總結(jié)深化”四個步驟，將問題式教學(xué)法運用在有機化學(xué)實驗的教學(xué)中能夠達(dá)到比較理想的教學(xué)效果。
2.1讓學(xué)生帶著問題進(jìn)行實驗預(yù)習(xí)
實驗預(yù)習(xí)是每個學(xué)生進(jìn)行實驗之前必須完成的環(huán)節(jié)。預(yù)習(xí)實驗一方面是為了使學(xué)生在動手實驗之前做到心中有數(shù)，了解實驗的目的、原理，清楚實驗中使用到的儀器、裝置和藥品以及實驗過程的操作步驟；另一方面也可以鍛煉學(xué)生的自學(xué)能力同時提高了聽課的效率。然而，現(xiàn)在的實驗預(yù)習(xí)往往沒有得到學(xué)生的重視，大部分學(xué)生只是將書上的內(nèi)容進(jìn)行了抄襲，根本沒有達(dá)到實驗預(yù)習(xí)應(yīng)有的效果和目的，這些問題在實驗過程中以各種方式被暴露出來，結(jié)果不僅會造成實驗失敗的后果還給實驗室?guī)硪欢ǖ陌踩[患。針對這種情況，需要教師有目的的對學(xué)生的預(yù)習(xí)環(huán)節(jié)進(jìn)行強化干預(yù)，事先將實驗項目告知學(xué)生，并將預(yù)設(shè)問題提出，要求學(xué)生通過預(yù)習(xí)實驗教材，查閱圖書館相關(guān)文獻(xiàn)資料甚至借助互聯(lián)網(wǎng)尋求解答。當(dāng)然，預(yù)設(shè)問題的提出需要教師對教材有很強的把控力，預(yù)設(shè)的問題不僅應(yīng)該具有針對性而且要切合學(xué)生實際的知識水平。例如，在進(jìn)行乙酰苯胺制備實驗前，可以提出以下幾個問題：(1)本實驗為什么要使用分餾裝置？(2)反應(yīng)時分餾柱柱頂溫度為什么控制在105℃？過高過低有何不妥？(3)除了用水作溶劑重結(jié)晶提純乙酸苯胺外，還可以選用其他什么溶劑？(4)本實驗采取了哪些措施來提高乙酰苯胺收率？將問題提給學(xué)生后，學(xué)生將會帶著這些問題運用各種方式去獲知問題的答案，獲知答案的過程中，學(xué)生必須了解實驗的目的和原理，對實驗裝置和實驗藥品的物理性質(zhì)有了清楚地認(rèn)識，對實驗的步驟也會進(jìn)行深入地思考，使得學(xué)生對于實驗有了全面、深刻的認(rèn)識，達(dá)到了實驗預(yù)習(xí)的目的，調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，培養(yǎng)了學(xué)生的自學(xué)能力。
2.2讓學(xué)生在實驗過程中帶著問題積極思考
