時間：2023-10-11 16:15:01
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關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)本科課程評價模糊綜合評判模型
一、旅游管理專業(yè)本科課程模糊綜合評判模型的建立
1.評價要素的設(shè)置
評價要素的設(shè)置，是對旅游管理本科課程體系進(jìn)行綜合評價的前提。由于評價對象為課程體系目標(biāo)實(shí)際達(dá)成程度，因此選取課程體系目標(biāo)作為評價要素?？紤]到課程體系目標(biāo)主要在于提高學(xué)生在旅游行業(yè)就業(yè)的能力，因此可以參照旅游企業(yè)對人才的能力需求來選擇評價要素。溫衛(wèi)寧等認(rèn)為酒店業(yè)人才應(yīng)具備的能力包括邏輯思維能力、溝通和人際交往的能力、與人合作的能力、酒店的經(jīng)營管理能力、獲取并利用信息的能力、靈活運(yùn)用各種知識創(chuàng)造性解決問題的能力、適應(yīng)職業(yè)生涯及職業(yè)發(fā)展的能力、應(yīng)變能力和外語交際能力。丁雨蓮等指出旅游企業(yè)對人才的選用多基于專業(yè)性、工作經(jīng)驗(yàn)、語言能力和個人素養(yǎng)等方面。
綜合以上觀點(diǎn)，本文認(rèn)為旅游管理專業(yè)本科課程體系目標(biāo)主要包括增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)知識、經(jīng)營管理知識、實(shí)際操作知識和專業(yè)外語知識四個方面。其中每個目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)與否又取決于各門課程目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)程度，這樣就構(gòu)成了旅游管理專業(yè)本科課程體系的評價要素。評價要素集合為：
U={U1，U2，U3，U4}（1）
Ui={Uik}（i=1,2,3,4;k=1,2,…,nk）（2）
（1）式中，Ui代表U的子集，為各單要素。其中，U1代表專業(yè)基礎(chǔ)知識，U2代表經(jīng)營管理知識，U3代表實(shí)際操作知識，U4代表專業(yè)外語知識。
（2）式表示子集Ui中含有nk個評判因素，Uik代表各門課程。各單要素具體包括哪些課程，取決于高校開設(shè)的旅游管理專業(yè)本科課程。
2.評語集合及評價要素權(quán)重子集的確定
在對要素開展評價時，主要通過衡量課程對學(xué)生的幫助程度來判斷課程目標(biāo)實(shí)際達(dá)成程度。根據(jù)評價決策的實(shí)際需要，將評價等級標(biāo)準(zhǔn)劃分為“非常有幫助”、“較有幫助”、“有些幫助”和“幾乎沒什么幫助”四個等級。即評語集合為：V={非常有幫助，較有幫助，有些幫助，幾乎沒什么幫助}（3）
為了衡量要素的相對重要性，需要確定其權(quán)重系數(shù)。在確定各子集Ui權(quán)重（一級權(quán)重）的過程中，考慮到學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，因此主要依據(jù)學(xué)生對各子集的重要性判斷來確定權(quán)重。在重要性判斷中，采用李克特量表法，分為5，4，3，2，1共5個等級標(biāo)度，5代表非常重要，4代表較重要，3代表一般，2代表較不重要，1代表不重要。在學(xué)生做出重要性判斷后，計(jì)算各子集重要性得分的均值，然后進(jìn)行總和標(biāo)準(zhǔn)化，得出各子集權(quán)重。在確定各子集中要素的權(quán)重（二級權(quán)重）時，將各門課程對增強(qiáng)該類知識的客觀作用視為相同，因此1/nk即為子集中各要素權(quán)重。
3.評判的實(shí)施
在模型評判的過程中，首先對子集Ui中的各門課程目標(biāo)實(shí)際達(dá)成程度的評價結(jié)果，分別求出其對各個評價等級的隸屬程度，構(gòu)成評判決策矩陣Ri，如果Ui中各門課程的權(quán)重集為Ai，則第i個子集Ui的綜合評判結(jié)果為：Bi=AiRi=[bi1，bi2，bi3，bi4]（i=1，2，3，4）（4）
然后對4個子集Ui（i=1，2，3，4）進(jìn)行綜合評判，其評判決策矩陣R為：（5）
如果各子集的權(quán)數(shù)分配為A，則可得綜合評判結(jié)果：B=AR（6）
最后依照評語集合，根據(jù)最大隸屬度原則對綜合評判結(jié)果進(jìn)行判斷，得出課程體系目標(biāo)實(shí)際達(dá)成程度的評價結(jié)果。
二、旅游管理專業(yè)本科課程模糊綜合評判模型的應(yīng)用
1.問卷調(diào)查概況
為了獲取評價要素權(quán)重子集和評判決策矩陣，我們選取南京財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游管理專業(yè)06級本科生開展問卷調(diào)查。問卷發(fā)放50份，有效回收45份，問卷回收率為90%。其中女生占88.9%，男生占11.1%。
2.問卷內(nèi)容設(shè)計(jì)
問卷內(nèi)容主要分為各項(xiàng)知識重要性和課程對學(xué)生的幫助程度判斷兩大部分。其中知識重要性判斷依照前述的5個等級，對專業(yè)基礎(chǔ)知識、經(jīng)營管理知識、實(shí)際操作知識和專業(yè)外語知識進(jìn)行判斷。
課程對學(xué)生的幫助程度判斷則依照評語集所確定的四個等級來評價。在具體操作時，首先，依據(jù)各門課程所側(cè)重的目標(biāo)，將所有課程分為四類，結(jié)果如表1所示。然后請學(xué)生評價每門課程對其幫助程度。
表1專業(yè)課程分類
類別課程
專業(yè)基礎(chǔ)知識旅游學(xué)概論旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)旅游法規(guī)旅游客源國概況旅游心理學(xué)中國旅游文化
旅游美學(xué)
經(jīng)營管理知識現(xiàn)代飯店管理前廳與客房管理旅行社經(jīng)營管理餐飲管理旅游市場營銷旅游開發(fā)與規(guī)劃
實(shí)際操作知識旅游管理信息系統(tǒng)導(dǎo)游業(yè)務(wù)旅游禮儀
專業(yè)外語知識實(shí)用旅游英語
3.信度分析
所謂信度指的是一份量表所測分?jǐn)?shù)的可信度。同一群被調(diào)查者在同一份問卷上多次填寫的答案如果具有一致性，則表示信度高。衡量信度的方法中，以Cronbachα系數(shù)應(yīng)用較多。根據(jù)美國統(tǒng)計(jì)學(xué)家黑爾、安德森、泰薩姆和布萊克的研究，計(jì)量尺度的Cronbachα值大于0.7時，表明數(shù)據(jù)可靠性較高，當(dāng)計(jì)量尺度中的項(xiàng)目數(shù)小于6個時，Cronbachα值大于0.6，表明數(shù)據(jù)是可靠的。此處我們對各類課程對學(xué)生幫助程度的評價結(jié)果進(jìn)行信度分析，結(jié)果如表2所示。
表2信度分析結(jié)果
課程所屬類別項(xiàng)目數(shù)Cronbachα
專業(yè)基礎(chǔ)知識70.8225
實(shí)際操作知識30.6760
經(jīng)營管理知識60.8417
（說明：由于專業(yè)外語知識方面，僅有《實(shí)用旅游英語》一門課程，故未做信度分析）
從信度分析結(jié)果來看，專業(yè)基礎(chǔ)知識、經(jīng)營管理知識和實(shí)際操作知識部分各門課程幫助程度判斷的數(shù)據(jù)可靠性均較高，其中，實(shí)際操作知識方面的數(shù)據(jù)可信度雖然低于0.7，但由于其項(xiàng)目數(shù)為3，因此數(shù)據(jù)仍為可靠的。
4.評價要素權(quán)重子集確定
在一級權(quán)重確定過程中，依據(jù)學(xué)生的重要性判斷結(jié)果，得出專業(yè)基礎(chǔ)知識、實(shí)際操作知識、經(jīng)營管理知識和專業(yè)外語知識重要性得分的均值，然后進(jìn)行總和標(biāo)準(zhǔn)化，得出一級權(quán)重子集A為：A=[0.2496，0.2480，0.2480，0.2544]（7）
由于此處將各門課程對對增強(qiáng)該類知識的客觀作用視為相同，因此二級權(quán)重子集A1中各門課程權(quán)重約為0.143（1/7），A2中課程權(quán)重為1（1/1），A3中各門課程權(quán)重約為0.333（1/3），A4中各門課程權(quán)重約為0.166（1/6）。
5.綜合評判
綜合評判過程中，由學(xué)生依照評價等級標(biāo)準(zhǔn)對各門課程進(jìn)行評價，根據(jù)評價結(jié)果對各個評價等級的隸屬程度，確定各子集中單要素的評判決策矩陣Ri（i=1，2，3，4）為：（8）
對二級權(quán)重子集Ai和評判決策矩陣Ri進(jìn)行合成運(yùn)算，即可得到基于單要素的模糊綜合評判結(jié)果Bi（i=1，2，3，4），然后得出U中各子集的綜合評價決策矩陣R。對一級權(quán)重子集A與綜合評價決策矩陣R進(jìn)行合成運(yùn)算，得出課程體系
目標(biāo)實(shí)際達(dá)成程度的模糊綜合評價結(jié)果B。（9）（10）
對照評語集，根據(jù)最大隸屬度原則判斷，該校旅游管理專業(yè)本科課程總體上對學(xué)生較有幫助，因此課程體系目標(biāo)實(shí)際達(dá)成程度較好。但評價結(jié)果同時也說明課程設(shè)置還有待完善。
三、課程體系完善建議
1.重視經(jīng)營管理課程設(shè)置
在各項(xiàng)知識的重要性判斷中，學(xué)生普遍認(rèn)為經(jīng)營管理知識重要性高于其他知識，其權(quán)重在四項(xiàng)知識中相對較高，為0.2544。這一結(jié)果的形成，與學(xué)生對自身發(fā)展方向的認(rèn)識是密切聯(lián)系的。在問卷調(diào)查中，筆者還調(diào)查了學(xué)生對旅游管理專業(yè)本科教學(xué)目標(biāo)的判斷，調(diào)查結(jié)果顯示，95.6%的學(xué)生選擇了中高層旅游管理人才。相對于中高層旅游管理人才的知識要求，現(xiàn)階段經(jīng)營管理課程門數(shù)較少，因此建議在教學(xué)計(jì)劃中增加專業(yè)經(jīng)營管理課程，如可以圍繞旅游業(yè)中的某一行業(yè)（如酒店業(yè)）來設(shè)置相關(guān)的課程，著重培養(yǎng)該行業(yè)的專業(yè)人才。
2.適當(dāng)增加操作技能課程
從學(xué)生對操作技能課程的評判來看，大多數(shù)認(rèn)為此類課程非常有幫助。一般來說，學(xué)生進(jìn)入旅游企業(yè)后，需要先從基層做起，然后再逐漸升至管理人員。另一方面，從人才市場現(xiàn)狀來看，高職院校學(xué)生由于操作能力較強(qiáng)，受到旅游企業(yè)的青睞，本科生則往往由于操作能力欠缺，競爭力相對較弱。因此在繼續(xù)重視理論學(xué)習(xí)的同時，應(yīng)適當(dāng)增加操作技能課程，這樣既有助于本科生就業(yè)競爭力的提升，同時也有助于其就業(yè)后較快地融入企業(yè)。
隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，整個社會對旅游管理專業(yè)人才的需求量也在不斷的增加。旅游管理專業(yè)教學(xué)的根本任務(wù)是以社會需求為導(dǎo)向，培養(yǎng)優(yōu)秀的旅游管理人才，而人才的培養(yǎng)需要通過教學(xué)活動來實(shí)現(xiàn)。但在教學(xué)中，由于受到課程設(shè)置、師資隊(duì)伍、教學(xué)觀念等因素的制約，對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)產(chǎn)生不利影響。今后在教學(xué)中需要改變這種情況，以能力培養(yǎng)為導(dǎo)向，積極采取相應(yīng)的完善策略。文章主要分析了旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀，不僅指出了其中存在的問題域不足，并以就業(yè)能力為導(dǎo)向，還提出了相應(yīng)的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的策略，希望能夠引起人們對這一問題的進(jìn)一步關(guān)注，能夠?qū)β糜喂芾韺I(yè)人才培養(yǎng)的實(shí)際工作提供借鑒與指導(dǎo)。
一、基于能力培養(yǎng)為導(dǎo)向的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式
1.旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的校內(nèi)學(xué)習(xí)活動
第一，課堂訓(xùn)練活動。該訓(xùn)練一般是單項(xiàng)訓(xùn)練，在課程講授的過程中就能實(shí)現(xiàn)對學(xué)生能力的訓(xùn)練。
第二，專業(yè)練活動。該模式是指在規(guī)定場所，根據(jù)授課的進(jìn)度，對旅游管理專業(yè)人才的實(shí)際工作進(jìn)行單項(xiàng)訓(xùn)練或者是綜合訓(xùn)練。訓(xùn)練中的硬件設(shè)備應(yīng)該模擬成仿真，根據(jù)實(shí)訓(xùn)任務(wù)，對各項(xiàng)工作進(jìn)行演練，通過角色扮演來掌握旅游管理專業(yè)人才的工作技能。比如：接待計(jì)劃制定、接待禮儀，教師可以設(shè)置相關(guān)的情境，要求學(xué)生在這個情境中學(xué)會接待禮儀、動作、技巧、從而強(qiáng)化技能技巧。此外，如果條件允許，可以將實(shí)訓(xùn)的場景錄制下來，然后進(jìn)行分析與講解，指出學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中存在的問題與不足，并提出更正意見，使學(xué)生在以后工作中加以改正，提高技能。
2.旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的校外實(shí)訓(xùn)活動
校外實(shí)訓(xùn)主要包括社會調(diào)查、旅游管理工作崗位階段性實(shí)習(xí)、旅游管理理論與實(shí)務(wù)綜合實(shí)習(xí)、專業(yè)方向頂崗實(shí)習(xí)等。通過校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與校外實(shí)訓(xùn)，能夠較大幅度的提高學(xué)生專業(yè)技能和工作的能力，為他們以后走上工作崗位發(fā)揮自己的才能奠定基礎(chǔ)。
二、基于能力培養(yǎng)為導(dǎo)向的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀
在旅游管理專業(yè)教學(xué)中，以能力培養(yǎng)為導(dǎo)向加強(qiáng)學(xué)校和企業(yè)的合作，將理論學(xué)習(xí)與社會實(shí)踐有機(jī)的結(jié)合起來，有利于提高學(xué)生的實(shí)踐能力和就業(yè)競爭力。提高學(xué)生對工作崗位的適應(yīng)性，對旅游管理專業(yè)人才的長遠(yuǎn)發(fā)展也有著積極的意義。然而，盡管旅游管理專業(yè)教學(xué)及實(shí)踐取中得了一定的成效，但仍然存在著一些問題與不足，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。
1.缺乏旅游管理專業(yè)特色
旅游管理專業(yè)課程設(shè)置不合理，缺乏特色，不能滿足校企合作培養(yǎng)人才的需要?；A(chǔ)課程太少，顯得單調(diào)貧乏，這就使得對旅游管理專業(yè)學(xué)生的基礎(chǔ)能力培養(yǎng)顯得不夠。理論教學(xué)過多，實(shí)踐教學(xué)不夠，且理論與實(shí)踐沒有很好的結(jié)合起來，對學(xué)生實(shí)際技能的培養(yǎng)不夠。此外，原有的專業(yè)課程體系設(shè)置不能將旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)很好的滲透到整個教育教學(xué)過程，難以體現(xiàn)該專業(yè)課程教學(xué)的鮮明特色。
2.教學(xué)的課時安排不科學(xué)不合理
旅游管理專業(yè)課程設(shè)置還有一個突出的問題表現(xiàn)為課時安排不合理。主要課程的課時安排不足，容易導(dǎo)致學(xué)生對基本理論知識掌握不夠，考核內(nèi)容單一，考試內(nèi)容難以對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行較為全面的考核。另一方面，旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)、見習(xí)時間安排不夠，與專業(yè)教學(xué)難以同步進(jìn)行。
3.教學(xué)中忽視對學(xué)生的就業(yè)技能訓(xùn)練
現(xiàn)行的旅游管理專業(yè)課程體系中，實(shí)踐課時缺乏，見習(xí)、實(shí)習(xí)課時十分有限。并且在教學(xué)實(shí)踐中，由于受到多方面條件的限制，這些有限的課時也難以得到保證。這樣一來，在教學(xué)實(shí)踐中往往出現(xiàn)重視理論知識教學(xué)，而忽視實(shí)踐教學(xué)的情況，使得學(xué)生的職業(yè)技能訓(xùn)練不到位，不能很好的適應(yīng)整個社會對旅游管理專業(yè)人才的需要。
三、基于能力培養(yǎng)為導(dǎo)向的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的策略
隨著社會的發(fā)展進(jìn)步，整個社會對旅游管理專業(yè)人才的要求越來越高，而教學(xué)中存在著問題與不足，嚴(yán)重制約了教學(xué)質(zhì)量的提高，也影響了人才的能力培養(yǎng)。根據(jù)教學(xué)中存在的問題，結(jié)合教學(xué)實(shí)踐和旅游管理專業(yè)人才能力培養(yǎng)的現(xiàn)實(shí)需要，筆者認(rèn)為今后在教學(xué)中需要采取以下策略。
1.明確旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)
在旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)置中，要明確人才培養(yǎng)目標(biāo)，以能力培養(yǎng)為導(dǎo)向，建立專業(yè)課程體系，具體措施如下。第一，課程體系中重視對旅游管理專業(yè)人才專業(yè)知識和專業(yè)能力的培養(yǎng)，其中專業(yè)知識包括基礎(chǔ)知識、專業(yè)課程知識以及其它相關(guān)知識；專業(yè)能力包括作為旅游管理專業(yè)人才所應(yīng)該具備的基本能力、業(yè)務(wù)能力、實(shí)踐能力等。第二，根據(jù)旅游管理專業(yè)學(xué)科知識，建立專業(yè)課程體系。專業(yè)基礎(chǔ)理論包括旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識；專業(yè)實(shí)務(wù)包括文書寫作、公共關(guān)系學(xué)、管理學(xué)、營銷學(xué)；基本技能包括計(jì)算機(jī)、外語、辦公自動化、汽車駕駛；素質(zhì)修養(yǎng)包括寫作、演講、禮儀等等。只有建立起了健全與完善的專業(yè)課程體系，才能為培養(yǎng)優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)人才奠定基礎(chǔ)。
2.優(yōu)化和整合旅游管理專業(yè)的課程教學(xué)體系
一方面，要對課程內(nèi)容進(jìn)行精選。知識是不斷更新的，由于學(xué)習(xí)時間與能力所限，不可能涉及到方方面面。對旅游管理專業(yè)的學(xué)生來說，要學(xué)習(xí)和掌握那些精煉的內(nèi)容，獲取最基本、最有效、最實(shí)用的知識。因此，在專業(yè)課程體系設(shè)置中，要對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行精選，用最精煉的內(nèi)容獲得最佳的教學(xué)效果。另一方面，優(yōu)化整合原有課程體系。將有關(guān)聯(lián)的基本課程按照它們內(nèi)在的聯(lián)系對其內(nèi)容進(jìn)行有機(jī)整合，利用現(xiàn)代的學(xué)科思想和方法，對課程內(nèi)容進(jìn)行科學(xué)合理的安排，從而使旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容得到優(yōu)化，提高專業(yè)課程體系的靈活性，適應(yīng)整個社會的需求，為社會培養(yǎng)出更多的優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)人才。
3.注重教學(xué)的理論知識與實(shí)際運(yùn)用的結(jié)合
在旅游管理專業(yè)課程教學(xué)實(shí)踐中，要將理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)、技能教學(xué)有機(jī)的結(jié)合起來，重視對學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。同時，將任選課、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)相互結(jié)合起來，在理論知識學(xué)習(xí)的同時重視對學(xué)生實(shí)際技能的培養(yǎng)，提高教學(xué)的實(shí)際效果。還要開展校外實(shí)習(xí)，模擬訓(xùn)練等，在教學(xué)過程中注重改進(jìn)教學(xué)方法，著重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐技能。此外，還可以合理安排教學(xué)與考試，改進(jìn)對學(xué)生的評價方法，重視評價與考察學(xué)生的實(shí)踐能力，提高學(xué)生的旅游管理技能，為他們今后的工作奠定基礎(chǔ)。此外，學(xué)生也要轉(zhuǎn)變思想認(rèn)識，加強(qiáng)對實(shí)訓(xùn)教學(xué)的重視程度。針對在角色扮演中出現(xiàn)流于形式、難以獲得真實(shí)感受的情況，可以實(shí)施優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)人才走進(jìn)課堂的計(jì)劃。比如：邀請優(yōu)秀的旅游管理工作者進(jìn)入課堂，與學(xué)生進(jìn)行面對面的交流與溝通。綜合采用多種方式，比如：講座、現(xiàn)場展示、現(xiàn)場提問等方式，讓學(xué)生對旅游管理工作有真實(shí)的感受，提高實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)的效果。
4.重視旅游管理專業(yè)的教學(xué)管理工作
基于能力培養(yǎng)為導(dǎo)向的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)離不開教學(xué)管理工作，只有這樣，才能規(guī)范教學(xué)的各項(xiàng)工作，促進(jìn)教學(xué)有序的進(jìn)行下去。因此，必須加強(qiáng)教學(xué)管理，為校企合作、學(xué)生能力培養(yǎng)提供保障。比如：合理安排教學(xué)時間，合理分配學(xué)時，完善考核評估體系等等。完善實(shí)踐教學(xué)考評方法，加強(qiáng)對實(shí)訓(xùn)效果的評價。針對實(shí)訓(xùn)量化評價困難的問題，有必要制定實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目考評方法，加強(qiáng)對實(shí)訓(xùn)效果的評價。根據(jù)專業(yè)教學(xué)的安排，在教學(xué)課程中設(shè)置實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，并設(shè)置相應(yīng)的技術(shù)技能指標(biāo)和學(xué)生綜合表現(xiàn)指標(biāo)，并根據(jù)這些指標(biāo)對學(xué)生進(jìn)行考察。比如：在演講口才課程中，可以設(shè)置相應(yīng)的考察指標(biāo)，包括演講主題、流利程度、態(tài)度語言、演講效果等，通過這些指標(biāo)對學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行綜合考察，以解決評價困難的問題。
5.重視學(xué)校的師資隊(duì)伍建設(shè)工作
師資隊(duì)伍建設(shè)在能力培養(yǎng)為導(dǎo)向的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的作用不言而喻，學(xué)校必須對此重視。要重視對優(yōu)秀教師的引進(jìn)工作，不斷充實(shí)師資隊(duì)伍。同時，鼓勵現(xiàn)有教師采用多種方式進(jìn)修，充實(shí)知識，不斷提高教師的專業(yè)水平和綜合素質(zhì)。此外，還要完善相關(guān)政策，對教師在科研、立項(xiàng)等方面給予支持，提高教師隊(duì)伍的科研能力，注重研究能力培養(yǎng)為導(dǎo)向的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的前沿領(lǐng)域，關(guān)注整個社會對旅游管理專業(yè)人才的需要，為更好的培養(yǎng)人才做好準(zhǔn)備。此外，教學(xué)中還要重視現(xiàn)代教學(xué)手段的運(yùn)用，創(chuàng)設(shè)相應(yīng)的教學(xué)情境，將學(xué)生帶入到實(shí)際工作情境中，提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力。促進(jìn)教與學(xué)相互進(jìn)步，提高旅游管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效率，拓寬學(xué)生的知識面，增強(qiáng)學(xué)生對工作崗位的適應(yīng)性，為他們今后的工作奠定基礎(chǔ)。
6.采取相應(yīng)的措施進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校和企業(yè)的合作
在能力培養(yǎng)為導(dǎo)向的指引下，校企合作是必不可少的。學(xué)?？梢孕Ｆ蠛献鳛槠鯔C(jī)，聘請優(yōu)秀的旅游管理人才來學(xué)校講學(xué)，加強(qiáng)與學(xué)生之間的交流與溝通，向?qū)W生傳授更多的關(guān)于旅游管理工作的知識和技能。此外，學(xué)校和企業(yè)還可以聯(lián)合開發(fā)教材，將理論知識與實(shí)踐工作有機(jī)的結(jié)合起來，進(jìn)一步提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的理論知識水平和實(shí)踐技能，提高學(xué)生對崗位的適應(yīng)性，為今后更好的從事工作做好準(zhǔn)備。學(xué)校還要重視拓展實(shí)訓(xùn)基地，為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造良好的條件。要加強(qiáng)與校外實(shí)訓(xùn)基地的聯(lián)系，密切雙方的合作，不斷擴(kuò)大實(shí)訓(xùn)基地的種類與數(shù)量的同時，與實(shí)訓(xùn)基地保持經(jīng)常性的聯(lián)系，可以派遣老師去企業(yè)掛職鍛煉，也可以讓學(xué)生去實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行志愿服務(wù)，邀請旅游管理專家對學(xué)生進(jìn)行講課，通過多種方式密切與實(shí)訓(xùn)基地的聯(lián)系拓展實(shí)訓(xùn)基地，為實(shí)訓(xùn)教學(xué)的開展、密切校企合作創(chuàng)造良好條件。
四、結(jié)束語
一、旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的定位
專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是教學(xué)活動的出發(fā)點(diǎn)和歸宿，如何確立科學(xué)的旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是關(guān)系到旅游管理專業(yè)發(fā)展能否構(gòu)建科學(xué)合理、高效運(yùn)作教學(xué)體系，培養(yǎng)合格的旅游管理人才的重要問題。面對旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求和高校人才培養(yǎng)的新趨勢，旅游管理專業(yè)發(fā)展目標(biāo)應(yīng)該是：為各類旅游企事業(yè)單位及相關(guān)部門培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識、綜合素質(zhì)較高、德才兼?zhèn)涞膽?yīng)用型、創(chuàng)新型、復(fù)合型人才。
首先，旅游教育的應(yīng)用性特點(diǎn)和旅游產(chǎn)業(yè)自身的不斷發(fā)展要求旅游管理人才必須是應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才。經(jīng)過旅游教育的長期實(shí)踐和理論研究，學(xué)術(shù)界對旅游教育的應(yīng)用性形成了共識。應(yīng)用性教育門類，都應(yīng)該與某一領(lǐng)域相適應(yīng)，與某一行業(yè)相適應(yīng)，與某一職業(yè)相適應(yīng)，而且要在相對穩(wěn)定中依據(jù)實(shí)際需求的變化進(jìn)行適應(yīng)性調(diào)整[1]。旅游教育作為一種應(yīng)用型人才教育，其培養(yǎng)的人才要面向旅游業(yè)的各部門及其企事業(yè)單位，學(xué)校應(yīng)在注重通識教育和專業(yè)基礎(chǔ)理論教育的基礎(chǔ)上，十分注重培養(yǎng)和提升學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力。另一方面，市場競爭日益加劇以及旅游產(chǎn)業(yè)自身的不斷變革，要求旅游教育為旅游企業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)的具有創(chuàng)新意識與創(chuàng)新能力的人才，為旅游企業(yè)依靠自身的創(chuàng)新素質(zhì)形成獨(dú)立的研發(fā)優(yōu)勢與自主創(chuàng)新機(jī)制提供人才保證。
其次，旅游產(chǎn)業(yè)的綜合性特征和旅游學(xué)科的知識復(fù)合性決定了旅游管理人才必須具有復(fù)合型知識結(jié)構(gòu)。旅游產(chǎn)業(yè)是一個綜合性很強(qiáng)的服務(wù)產(chǎn)業(yè)，飯店、旅行社、旅游交通、旅游目的地（旅游景區(qū)）構(gòu)成旅游產(chǎn)業(yè)的主體，他們各自的運(yùn)行規(guī)律和其內(nèi)部的管理關(guān)系是不同的，其業(yè)務(wù)涉及的知識面非常廣泛，要求從業(yè)人員必須有廣博的知識。同時，旅游管理學(xué)科本身是建立在旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)踐基礎(chǔ)之上、多學(xué)科之間相互交叉、融合、滲透的產(chǎn)物，它所涉及的知識與理論非常廣泛，其自身的知識復(fù)合性決定了所培養(yǎng)的人才必須具有復(fù)合型知識結(jié)構(gòu)。
第三、合格的旅游管理人才必須具備較高的綜合素質(zhì)。由于旅游企業(yè)是以顧客活動為紐帶，以滿足顧客需求為宗旨的服務(wù)型企業(yè)，其業(yè)務(wù)活動的無形性、綜合協(xié)調(diào)性、強(qiáng)文化性、生產(chǎn)與銷售的同一性、脆弱性、產(chǎn)品質(zhì)量的不穩(wěn)定性等特點(diǎn)，決定了合格的旅游管理人才必須具備較高的綜合素質(zhì)才能勝任其工作需要，其綜合素質(zhì)結(jié)構(gòu)應(yīng)包括思想品質(zhì)、職業(yè)素質(zhì)、管理素質(zhì)、人文素質(zhì)、科學(xué)素質(zhì)、操作技能、心理素質(zhì)、身體素質(zhì)等。
二、實(shí)踐性教學(xué)在旅游管理專業(yè)發(fā)展中的重要性
教育作為體現(xiàn)人的認(rèn)識規(guī)律的重要形式之一，從一開始就決定了它具有特殊的實(shí)踐性和交互性，是一種教與學(xué)相互密切作用的實(shí)踐體系，理論來自實(shí)踐又必須接受實(shí)踐的檢驗(yàn)。伴隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展而誕生的旅游教育同樣要遵守教育的這一本質(zhì)規(guī)律。在旅游管理專業(yè)整個教學(xué)環(huán)節(jié)中，實(shí)踐教學(xué)具有與理論教學(xué)一樣的重要性和必要性。實(shí)踐教學(xué)可以使學(xué)生將所學(xué)的理論知識通過實(shí)踐進(jìn)一步理解、深化、升華，并將理論應(yīng)用于旅游實(shí)踐。實(shí)踐可以很好地檢驗(yàn)學(xué)校制定的教學(xué)計(jì)劃及課程設(shè)置是否科學(xué)合理，檢驗(yàn)學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生是否受社會歡迎，學(xué)生自己選擇的旅游管理專業(yè)是否合適，將來謀求發(fā)展需要在哪些方面進(jìn)行努力等等。同時，旅游產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用性、綜合性且變革迅速的產(chǎn)業(yè)性質(zhì)要求旅游教育培養(yǎng)的旅游管理人才既要有一定的理論基礎(chǔ)，又要有進(jìn)行實(shí)際操作的專業(yè)技能和實(shí)施科學(xué)管理的能力，同時還應(yīng)具備較寬知識面和創(chuàng)新能力，這些能力的培養(yǎng)僅靠教師在課堂上講授理論知識是難以達(dá)到目的的，旅游教育必須通過實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)并提供旅游管理人才成長良好的實(shí)踐環(huán)境，通過實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）、社會實(shí)踐等一系列實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，才能實(shí)現(xiàn)知能轉(zhuǎn)換。因此，實(shí)踐教學(xué)是旅游管理專業(yè)實(shí)現(xiàn)旅游管理人才培養(yǎng)目標(biāo)的內(nèi)在要求和必不可少的教學(xué)環(huán)節(jié)，也是適應(yīng)和滿足旅游產(chǎn)業(yè)對旅游人才需求必經(jīng)途徑。值得注意的是，在強(qiáng)調(diào)實(shí)踐教學(xué)在旅游人才培養(yǎng)模式中地位的同時，我們應(yīng)把握旅游管理專業(yè)本科教育的規(guī)律和特點(diǎn)，使實(shí)踐性教學(xué)應(yīng)避免兩種偏向：一種是重理論輕實(shí)踐，強(qiáng)調(diào)理論上的高層次，在本科階段就細(xì)分專業(yè)方向，拔高本科教育，誤導(dǎo)學(xué)生似乎旅游管理人才不需要從基層做起，忽視基本技能、專業(yè)應(yīng)用能力和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)和鍛煉。一種是重實(shí)踐輕理論，以實(shí)踐操作、技能學(xué)習(xí)代替專業(yè)理論學(xué)習(xí)和綜合實(shí)踐能力的培養(yǎng)，把本科教育等同于大專教育，降低本科教育的層次，使學(xué)生難以樹立正確的專業(yè)思想。
三、基于實(shí)踐性教學(xué)的旅游管理專業(yè)發(fā)展要求
實(shí)踐教學(xué)在旅游管理人才培養(yǎng)模式中占有重要地位，作為必不可少的教學(xué)環(huán)節(jié)，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建必須以培養(yǎng)德才兼?zhèn)涞膽?yīng)用型、復(fù)合型、創(chuàng)新型人才為其終極目標(biāo)。具體來說，基于實(shí)踐性教學(xué)的旅游管理專業(yè)發(fā)展必須做到以下幾點(diǎn)：
1、以旅游產(chǎn)業(yè)需求、旅游學(xué)科理論為依據(jù)設(shè)計(jì)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容
作為旅游業(yè)發(fā)展的產(chǎn)物，旅游教育的主要任務(wù)是滿足旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展對旅游人才的需求，其實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)首先應(yīng)該以了解旅游產(chǎn)業(yè)的需求為前提，針對旅游企業(yè)崗位群的對于旅游管理人才應(yīng)對旅游產(chǎn)業(yè)需求的能力和知識、素質(zhì)結(jié)構(gòu)，確定實(shí)踐性、實(shí)用性、實(shí)效性的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。同時，旅游管理人才綜合素質(zhì)和實(shí)踐能力的形成是建立在一定理論知識基礎(chǔ)上的，旅游教育作為旅游理論體系在高等教育中的體現(xiàn)，其實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)也離不開旅游學(xué)科理論的指導(dǎo)。
2、以能力提升為導(dǎo)向，根據(jù)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容構(gòu)建專業(yè)實(shí)踐教學(xué)平臺
應(yīng)用型人才最大的特點(diǎn)在于其動手能力、操作能力較強(qiáng)，能很快適應(yīng)工作崗位的要求，并將所學(xué)專業(yè)理論與工作實(shí)際結(jié)合起來，這就要求高校旅游管理專業(yè)能提供應(yīng)用型人才成長的良好環(huán)境，根據(jù)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，以能力提升為導(dǎo)向構(gòu)建專業(yè)技能模擬操作平臺、專業(yè)理論應(yīng)用能力訓(xùn)練平臺、綜合實(shí)踐能力應(yīng)用平臺等實(shí)踐教學(xué)平臺，較好地實(shí)現(xiàn)專業(yè)技能、專業(yè)理論應(yīng)用能力和綜合實(shí)踐能力的訓(xùn)練。
3、以實(shí)踐教學(xué)方法與手段的創(chuàng)新培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維能力
在實(shí)踐教學(xué)過程中，應(yīng)積極推進(jìn)實(shí)踐教學(xué)方法與手段的變革與創(chuàng)新。一方面通過建立以學(xué)生為主體，教師擔(dān)任引導(dǎo)者、參與者、合作者的師生互動的新型實(shí)踐教學(xué)模式，充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性與創(chuàng)造性。另一方面重視信息技術(shù)及網(wǎng)絡(luò)資源在實(shí)踐教學(xué)中的運(yùn)用，注重用信息化帶動實(shí)踐教學(xué)方法與手段的現(xiàn)代化，優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)過程，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和形成自主探索性學(xué)習(xí)的良好氛圍，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維能力。
四、旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)中應(yīng)注意的幾個問題
1．實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)的結(jié)合問題
旅游教育不能只講純理論、純知識，理論教學(xué)必須通過實(shí)踐教學(xué)才能實(shí)現(xiàn)知能轉(zhuǎn)換，必須是理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的完美結(jié)合，才能產(chǎn)生良好的效果[2]。要實(shí)現(xiàn)理論教學(xué)內(nèi)容與實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的合理銜接，首先在教學(xué)理念上應(yīng)擺脫傳統(tǒng)的學(xué)科人才的培養(yǎng)模式的影響，改變實(shí)踐教學(xué)處于從屬地位的狀況，堅(jiān)持實(shí)踐教學(xué)和理論教學(xué)并重的原則，淡化理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的界限，使實(shí)踐教學(xué)成為理論教學(xué)的延伸，成為培養(yǎng)學(xué)生綜合能力的重要環(huán)節(jié)。其次，在理論教學(xué)內(nèi)容與實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的銜接及其時序安排上，應(yīng)根據(jù)學(xué)習(xí)過程的認(rèn)知本質(zhì)和本科學(xué)年的周期，在奠定學(xué)生初步的專業(yè)理論基礎(chǔ)上，通過建立專業(yè)技能課程模擬實(shí)踐課程專業(yè)理論專業(yè)理論應(yīng)用能力的實(shí)踐和訓(xùn)練專業(yè)戰(zhàn)略理論及知識拓展課程綜合實(shí)踐的培養(yǎng)程序與階梯式提高機(jī)制，及時地通過實(shí)踐教學(xué)將理論知識轉(zhuǎn)化為學(xué)生能力與綜合素質(zhì)的提高，并由此融會貫通。第三、鑒于旅游教育的應(yīng)用性特征，理論教學(xué)內(nèi)容與實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的合理銜接還應(yīng)考慮與業(yè)界的有效結(jié)合問題。在學(xué)校專業(yè)建設(shè)、教學(xué)資源開發(fā)與教學(xué)實(shí)施等各方面緊密依托旅游企業(yè)，跟蹤旅游企業(yè)最新管理創(chuàng)新和技術(shù)發(fā)展，緊密貼近就業(yè)市場，使學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)與旅游產(chǎn)業(yè)業(yè)界的動態(tài)變化保持高度一致。
2．實(shí)踐教學(xué)和理論教學(xué)的分配比例問題
實(shí)踐教學(xué)作為專業(yè)教學(xué)的一個重要環(huán)節(jié)，必須貫穿于整個專業(yè)體系中，做到有目標(biāo)，有計(jì)劃，有步驟地開展各項(xiàng)活動。通過合理安排實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容、時間、進(jìn)度等，有效防止實(shí)踐教學(xué)與課堂教學(xué)之間的沖突，順利地完成教學(xué)任務(wù)。由于旅游管理專業(yè)屬邊緣學(xué)科，開設(shè)的課程多，不同的課程又有各自的特點(diǎn)，所以在進(jìn)行實(shí)踐性教學(xué)比例的分配時，應(yīng)注意該課程的特點(diǎn)，靈活實(shí)際地分配好實(shí)踐與理論的比例，不可一概而論。例如：餐飲管理、客房管理、導(dǎo)游概論等實(shí)踐性較強(qiáng)的科目，理論知識較少，主要是培養(yǎng)學(xué)生的動手、動口能力，根據(jù)調(diào)查和實(shí)踐證明，理論教學(xué)和實(shí)踐性教學(xué)的比例應(yīng)3∶2比較適宜。實(shí)踐的比例過少，學(xué)生達(dá)不到實(shí)際訓(xùn)練的效果；實(shí)踐的比例過大，理論基礎(chǔ)知識又掌握不夠，不能指導(dǎo)學(xué)生實(shí)踐。再如：旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、飯店管理概論、旅行社經(jīng)營與管理等理論性較強(qiáng)的科目，應(yīng)根據(jù)其特點(diǎn)，適當(dāng)加大理論教學(xué)的比例，一般情況下，實(shí)踐和理論的比例按4∶1或3∶1進(jìn)行為宜。
3．實(shí)踐教學(xué)模式的多樣化問題
按照國家教育部要求，旅游管理專業(yè)本科學(xué)生主要學(xué)習(xí)旅游管理方面的基本理論和基本知識，接受旅游經(jīng)營管理方面的基本訓(xùn)練，具有分析和解決問題的基本能力。其中包括旅游行業(yè)調(diào)查和旅游企業(yè)業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)10~12周。但一些旅游企業(yè)出于對利益的考慮，一般情況下不愿意接收實(shí)習(xí)期半年以內(nèi)的學(xué)生實(shí)習(xí)。因此，在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式方面，不應(yīng)該局限于旅游企業(yè)第一線的實(shí)習(xí)，而應(yīng)該尋求模式的多樣化。如，建立模擬實(shí)驗(yàn)室，通過對旅游管理相關(guān)應(yīng)用軟件的操作，培育學(xué)生對計(jì)算機(jī)、儀器設(shè)備等與實(shí)際工作相仿的環(huán)境、程序、設(shè)備的適應(yīng)能力；建立校內(nèi)實(shí)習(xí)基地，如實(shí)驗(yàn)酒吧、客房、餐廳、實(shí)驗(yàn)旅行社等，學(xué)生在實(shí)習(xí)中加深學(xué)生對所學(xué)知識的理解和運(yùn)用；以“雙贏、互動”為指導(dǎo)思想，與一些大賓館、酒店、旅游景點(diǎn)、旅行社建立良好的協(xié)作關(guān)系, 建立鞏固的校外實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)場所，熟悉旅游企業(yè)的具體操作過程。另外，還可以采用假期服務(wù)實(shí)習(xí)、積極參入地方旅游節(jié)會、社會調(diào)查、市場調(diào)查等方法手段，熟悉旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策以及企業(yè)具體運(yùn)作情況，進(jìn)一步提高學(xué)生的實(shí)踐運(yùn)用能力。
參考文獻(xiàn)
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一、旅游管理專業(yè)中校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動開展的現(xiàn)狀
在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動的開展過程中，存在許多不容忽視的問題。首先，旅游管理專業(yè)的教學(xué)理念仍然停留在傳統(tǒng)時期，側(cè)重于培養(yǎng)旅游方面的專業(yè)研究型人才，但是在當(dāng)今的旅游業(yè)發(fā)展中，社會更注重實(shí)踐與理論相結(jié)合的綜合性人才，不僅能夠掌握基本的理論知識，更能夠?qū)⒗碚撝R運(yùn)用到實(shí)際情況中并且有較強(qiáng)管理能力的人才。其次，旅游管理專業(yè)的專業(yè)設(shè)施較為落后，不能滿足旅游管理中實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動的需求。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)活動對于校內(nèi)設(shè)施的要求較高，但是由于投資力度以及重視程度的不足，導(dǎo)致無法順利開展實(shí)訓(xùn)活動。
二、推動校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)在旅游管理專業(yè)中發(fā)展的對策
1.擴(kuò)大教師隊(duì)伍，合理化實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動時長
校內(nèi)實(shí)訓(xùn)活動作為理論與實(shí)踐相結(jié)合的具體階段，學(xué)校應(yīng)當(dāng)給予這部分的教學(xué)活動足夠的重視以及合理的安排。學(xué)校在進(jìn)行課程設(shè)置的時候應(yīng)當(dāng)緊湊安排課程內(nèi)容，將理論知識課堂體系化、精細(xì)化，將更多的時間留給實(shí)訓(xùn)活動，讓學(xué)生更多地在實(shí)訓(xùn)活動中感受旅游管理專業(yè)的精髓，在實(shí)訓(xùn)活動中提升自身的專業(yè)素養(yǎng)和綜合水平。此外，學(xué)校應(yīng)當(dāng)合理安排實(shí)訓(xùn)教師，可以從實(shí)訓(xùn)教學(xué)的需求出發(fā)，安排各項(xiàng)活動所需的教師隊(duì)伍。例如，專門安排旅游管理高層的講座，為學(xué)生展示真實(shí)的旅游業(yè)管理現(xiàn)狀以及過程中可能會產(chǎn)生的問題，還可以安排教師帶領(lǐng)孩子們前往知名的企業(yè)進(jìn)行考察活動，在考察活動中學(xué)生也能體會到不同的旅游業(yè)管理風(fēng)貌。
2.完善校內(nèi)各項(xiàng)實(shí)訓(xùn)活動設(shè)施
學(xué)校應(yīng)當(dāng)充分重視校內(nèi)設(shè)施建設(shè)對于校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的推動作用，利用各種渠道收集投資資金。比如，學(xué)?？梢耘c旅游企業(yè)進(jìn)行一定程度的合作，為旅游企業(yè)提供專業(yè)的對口人才，而旅游企業(yè)則為學(xué)校提供一定的資金支持，在校內(nèi)建設(shè)生產(chǎn)基地。校內(nèi)生產(chǎn)性建設(shè)基地主要有兩方面的功效，一方面可以為學(xué)生提供專業(yè)實(shí)踐的場地，培養(yǎng)和提高學(xué)生的實(shí)踐能力；另一方面也可以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營的作用，與企業(yè)共同合作生產(chǎn)旅游產(chǎn)品，提供實(shí)際的旅游服務(wù)，充分地發(fā)揮生產(chǎn)性基地的實(shí)際效用，不僅可以獲得一定的經(jīng)濟(jì)效益，還可以通過讓學(xué)生擔(dān)任其中職位的方式，提高學(xué)生對于旅游管理的認(rèn)知水平，如此，不論是學(xué)校、企業(yè)，還是學(xué)生都能夠在這樣的生產(chǎn)性基地中獲得不一樣的價值。
3.明確旅游管理人才培養(yǎng)目標(biāo)
關(guān)鍵詞：實(shí)踐化導(dǎo)向 高職院校 旅游管理 專業(yè)課程改革
從上個世紀(jì)八十年代開始，我國的高職院校的旅游管理專業(yè)走出了一條從無到有，從簡單到復(fù)雜的發(fā)展過程，為了更好的適應(yīng)市場對旅游管理人才的需求，高職院校旅游管理專業(yè)教育改革不斷進(jìn)行。而旅游管理專業(yè)術(shù)語應(yīng)用性和實(shí)踐性較強(qiáng)的學(xué)科，在人才培養(yǎng)方面需要能夠從事服務(wù)和管理的綜合性人才。近期高職院校旅游管理專業(yè)教育改革更加關(guān)注了學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，課程改革的實(shí)踐化趨勢日益增強(qiáng)，但是在改革過程中存在的問題是十分突出的，因此加強(qiáng)對改革問題的研究和分析就顯得十分重要了，本文主要對高職院校旅游管理專業(yè)課程改革存在的問題進(jìn)行了分析和說明，并提出了解決的對策。
一、高職院校旅游管理專業(yè)課程基本體系
旅游管理專業(yè)設(shè)立之初就是為了旅游市場和旅游企業(yè)而設(shè)置的，根據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)，高職旅游管理專業(yè)主要為旅行社、飯店、景區(qū)等旅游企業(yè)單位培養(yǎng)人才。目前國內(nèi)職業(yè)院校旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)置基本包括了公共基礎(chǔ)課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)必須課程、專業(yè)選修課程、公共選修課程等幾種類型。各個學(xué)校的專業(yè)課程設(shè)置存在較大的差異性，并對各個院校的資源比較優(yōu)勢和旅游發(fā)展對課程設(shè)置進(jìn)行改革，但總體趨勢是減少了理論課程的數(shù)量，增加了實(shí)踐課程的內(nèi)容，呈現(xiàn)出實(shí)踐化改革的趨勢。
二、高職院校旅游管理專業(yè)課程改革實(shí)踐化中存在的問題
1. 實(shí)踐內(nèi)容設(shè)置不合理
高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐化導(dǎo)向的課程改革趨勢不可逆轉(zhuǎn)，各個院校分別開始借助課程改革提高學(xué)生的實(shí)踐技能。但是在設(shè)置課程過程中，如果合理的設(shè)置相關(guān)課程的實(shí)踐內(nèi)容成為一個突出的問題。很多院校在實(shí)踐操作課程上要么設(shè)置的課程多，要么設(shè)置課程以后缺少有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師講授，這是目前我國旅游教育中存在的一個嚴(yán)重的問題。在理論課程和實(shí)踐課程的比例方面，部分院校減少了專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，增加了純粹的實(shí)踐課程，也有不少院校減少了公共基礎(chǔ)課程和專業(yè)理論課程的課時，增加了專業(yè)選修課程和專業(yè)選必修課程的課時，還有很多學(xué)校也存在一些院校要求每一門專業(yè)課程必須安排一定課時的實(shí)訓(xùn)。這些課程設(shè)置方式在一定程度上忽視了課程的性質(zhì)和課程教學(xué)的基本目標(biāo)，缺乏對課程體系和學(xué)生能力培養(yǎng)的綜合考慮，其設(shè)置的科學(xué)性值得思考。
2.課程內(nèi)容實(shí)施不完整
旅游專業(yè)增加了實(shí)踐內(nèi)容主要是為了增加學(xué)生到企業(yè)實(shí)踐的機(jī)會，但學(xué)生到旅游企業(yè)實(shí)踐還需要更多的旅游資源，而在我國目前還存在一定的差距，很多學(xué)校要求學(xué)生必須實(shí)習(xí)，但其實(shí)也就是要求學(xué)生在畢業(yè)前的一個學(xué)期自主實(shí)習(xí)，而國際上主要旅游專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)期間就會參與到各種社會實(shí)踐，這種形式在我國還沒有形成，這是我國旅游專業(yè)教育的癥結(jié)所在。旅游市場的高速發(fā)展加速了旅游管理專業(yè)學(xué)生的擴(kuò)招，但是相關(guān)教材的內(nèi)容和實(shí)踐內(nèi)容難以滿足課程實(shí)踐的的要求，相關(guān)專業(yè)的教師也是十分緊缺。此外，高職院校整體課時安排在客觀上也難以完全適應(yīng)課程實(shí)訓(xùn)的需求，這些因素都在一定程度上使得院校要實(shí)施設(shè)置的課程實(shí)踐內(nèi)容存在很大的困難，很容易出現(xiàn)有課程無教材，有教材無教師的場景。
3.課程實(shí)踐內(nèi)容評估體系不完善
旅游管理專業(yè)課程實(shí)踐內(nèi)容的評估考核是一個相對松散的體系，在實(shí)際的操作中很容易出現(xiàn)形式主義。很多學(xué)校的內(nèi)部存在評估標(biāo)準(zhǔn)制定不完善，教師實(shí)踐技能不精湛等現(xiàn)象，對一般院校來說用于實(shí)踐的空間比較少，學(xué)生實(shí)踐實(shí)踐也不能滿足實(shí)踐的需要。學(xué)生在校外實(shí)際績效評價中存在的評價主體不全面，評價方法不科學(xué)的現(xiàn)象，缺乏過程性的評價和總結(jié)性評價，評價是很難反應(yīng)出學(xué)生的實(shí)際能力。在評價過程中很多院校只重視崗位技能的培訓(xùn)和考評，忽視了的職業(yè)道德的考核和評價，專業(yè)的內(nèi)涵性表現(xiàn)不突出。
三、基于實(shí)踐化導(dǎo)向的高職院校旅游管理專業(yè)課程改革發(fā)展對策
1.優(yōu)化課程實(shí)踐的內(nèi)容
首先，明確院校的專業(yè)人才培養(yǎng)方向，明確該專業(yè)學(xué)生的具體職業(yè)素質(zhì)、道德素質(zhì)和基礎(chǔ)知識、基礎(chǔ)理論、業(yè)務(wù)基本技能等要求；其次，合理的設(shè)置公共基礎(chǔ)課程、專業(yè)必修課程等結(jié)構(gòu)體系，包括每一項(xiàng)課程的數(shù)量、名稱和課時的數(shù)量；再次，根據(jù)人才培養(yǎng)的方向、學(xué)校的實(shí)踐條件以及師資情況明確時間內(nèi)容的課時數(shù)量和時間，并明確課程時間教學(xué)的方式。
2.夯實(shí)課程基礎(chǔ)理論
首先，基礎(chǔ)課程的教學(xué)課時不能隨意減少，并嚴(yán)格對學(xué)生基礎(chǔ)知識的了解情況和運(yùn)用能力進(jìn)行考核；其次，知識理論的選擇和理論深度的講解應(yīng)該與相應(yīng)的綜合素質(zhì)以及實(shí)踐能力相對應(yīng)，不斷強(qiáng)化理論在旅游企業(yè)與旅游市場的應(yīng)用。真正做到理論和實(shí)踐相結(jié)合；再次，積極的鼓勵學(xué)生主動的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論課程，不斷對學(xué)生的職業(yè)生涯進(jìn)行規(guī)劃，讓學(xué)生明白堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)是提高實(shí)踐能力的重要支撐。
3.加強(qiáng)校企合作
高校應(yīng)該與有條件的旅游企業(yè)建立長期的合作關(guān)系，讓學(xué)生能夠在校內(nèi)模擬練習(xí)，并在次基礎(chǔ)上深入到旅行社、飯店和景區(qū)等單位去接觸實(shí)際的業(yè)務(wù)，感知旅游企業(yè)的現(xiàn)狀和真實(shí)的服務(wù)過程，通過在企業(yè)中實(shí)習(xí)不斷培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和服務(wù)意識以及對自己職業(yè)的忠誠程度，不斷培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)誰的綜合素質(zhì)、服務(wù)意識。合作企業(yè)作為學(xué)生校外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)的固定場所，避免放任自流式的綜合實(shí)習(xí)方式，教師、實(shí)習(xí)單位與實(shí)習(xí)學(xué)生共同評估學(xué)生的實(shí)習(xí)過程與實(shí)習(xí)結(jié)果，制定評估指標(biāo)與層次分析法等評估方法，完善校外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)評估體系。
參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞：高校 旅游管理 課程 改革
伴隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,旅游行業(yè)也隨著發(fā)生了日新月異的變化。處于快速發(fā)展之中的我國旅游行業(yè)急需大量的旅游管理人才。高校旅游管理專業(yè)作為培養(yǎng)高質(zhì)量旅游管理人才的主力軍,已經(jīng)為旅游行業(yè)培養(yǎng)了大批人才。然而,不可否認(rèn)的是,目前高校旅游管理專業(yè)所培養(yǎng)的人才質(zhì)量,與社會需求還有較大差距,難以適應(yīng)旅游行業(yè)從勞動密集型產(chǎn)業(yè)向技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的要求。鑒于旅游管理專業(yè)的應(yīng)用性與實(shí)踐性較強(qiáng),我們應(yīng)當(dāng)依據(jù)旅游市場的需求,深入認(rèn)識旅游高等教育的特點(diǎn)與規(guī)律,進(jìn)一步深化課程體系改革,讓旅游管理專業(yè)課程體系符合社會發(fā)展的需要。
一、當(dāng)前我國高校旅游管理專業(yè)課程體系中存在的問題
1.課程設(shè)置不符合企業(yè)用人需要
當(dāng)前我國高校旅游管理專業(yè)課程缺乏統(tǒng)一的指導(dǎo)思想與設(shè)置原則,沒有規(guī)范與系統(tǒng)的理論依據(jù)。課程設(shè)置上未能充分結(jié)合旅游企業(yè)對人才在知識與能力、素質(zhì)等方面的需要,難以充分體現(xiàn)出地方旅游特色與發(fā)展需要。
2.培養(yǎng)目標(biāo)定位不夠明確
高校旅游管理專業(yè)向企業(yè)提供的是管理人才,但企業(yè)的管理人員不可能從應(yīng)屆畢業(yè)生中產(chǎn)生,這就導(dǎo)致了供需之間形成嚴(yán)重錯位。一些高校旅游管理專業(yè)的大學(xué)生在實(shí)踐能力、專業(yè)理論水平上都有欠缺,難以符合高校人才的培養(yǎng)目標(biāo)。
3.實(shí)踐教學(xué)普遍較為薄弱
目前,在高校旅游管理專業(yè)中,實(shí)踐教學(xué)課程明顯不足,導(dǎo)致實(shí)踐與理論出現(xiàn)嚴(yán)重脫節(jié),課程體系未能實(shí)現(xiàn)整體優(yōu)化,選修課所占比重過低,學(xué)生缺乏自主選課權(quán)利,而且課程內(nèi)容重復(fù),內(nèi)容陳舊過時,與旅游管理的實(shí)際需要差距甚大,課程前后次序的安排不盡合理。
二、實(shí)施高校旅游管理專業(yè)課程改革的幾點(diǎn)建議
1.結(jié)合實(shí)際調(diào)整培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)目標(biāo)一直是高等教育的核心問題。高等學(xué)校要培養(yǎng)合格的旅游管理專業(yè)人才,一定要明確人才培養(yǎng)的目標(biāo)與方向。高校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持專業(yè)知識、創(chuàng)新能力及綜合素質(zhì)的辯證統(tǒng)一,面向旅游單位,培養(yǎng)具備扎實(shí)基礎(chǔ)知識、較強(qiáng)操作能力、良好職業(yè)道德和服務(wù)意識的專業(yè)化人才。鑒于旅游教育是一種應(yīng)用型人才培養(yǎng)教育,因而在教學(xué)中要引導(dǎo)學(xué)生準(zhǔn)確理解管理人才的內(nèi)涵,要讓學(xué)生理解:要想成為一名出色的管理人員,首先必須要熟悉基層工作,具備良好的業(yè)務(wù)能力。在工作之初不要有不切實(shí)際、盲目攀比的心態(tài)。所以,在課程設(shè)置上要突出旅游管理專業(yè)的應(yīng)用型特點(diǎn),從而有利于旅游專業(yè)人才培養(yǎng),既給學(xué)生奠定扎實(shí)而深厚的理論基礎(chǔ),又能讓學(xué)生擁有較強(qiáng)的實(shí)踐技能,以滿足用人單位對旅游管理人才的需求。
2.科學(xué)合理地設(shè)置課程
一是要將課程的知識體系與理論體系建立在科學(xué)研究的基礎(chǔ)上,也就是要將最新的科學(xué)知識引入課程,經(jīng)過時間的考驗(yàn),作為成熟的科學(xué)知識后,再為課程所選擇。凡是存在爭議的思想與觀點(diǎn)、不成熟的理論等,都不能引入到課程中。二是要對各門課程進(jìn)行最佳組合與系統(tǒng)優(yōu)化。專業(yè)課程中,先開什么課程、后開什么課程,都要符合教育發(fā)展與學(xué)生心理成長的規(guī)律。當(dāng)前,高校旅游管理本科專業(yè)的課程安排,基本都是一年級學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論知識,二年級學(xué)習(xí)旅游管理方面的專業(yè)課程,到了三、四年級再學(xué)習(xí)基本操作,呈現(xiàn)出由深入淺的狀態(tài),這并不符合本科教學(xué)的客觀規(guī)律,對此一定要進(jìn)行改革,也就是在一年級學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論知識,二年級學(xué)習(xí)基本操作并進(jìn)行實(shí)踐,三、四年級則要結(jié)合實(shí)踐學(xué)習(xí)專業(yè)理論,并開展管理培訓(xùn),還要在相應(yīng)階段頒發(fā)行業(yè)證書形式。如此,由淺入深、從實(shí)踐到理論,不但可以防止學(xué)習(xí)理論過程中的大而空,又能防止學(xué)生越學(xué)越?jīng)]興趣現(xiàn)象的出現(xiàn)。當(dāng)然,在課程設(shè)置中還要注意到專業(yè)的發(fā)展趨勢及學(xué)科動向。因?yàn)閷I(yè)在不斷發(fā)展變化,部分課程可能會逐漸失去原有的作用,而一些未設(shè)置課程也有可能成為該專業(yè)課程,這就要求及時對課程設(shè)置做出恰當(dāng)調(diào)整,從而使整體課程體系保持合理化、科學(xué)化。
3.強(qiáng)化實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)
在高校旅游管理專業(yè)教學(xué)中,要倡導(dǎo)實(shí)踐教學(xué)。為此,要專門設(shè)置實(shí)踐實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的課程板塊,不僅要強(qiáng)調(diào)專業(yè)培養(yǎng),更要注重素質(zhì)的培養(yǎng),以拓展學(xué)生對社會的適應(yīng)能力。旅游行業(yè)十分看中從業(yè)者的經(jīng)驗(yàn),要求旅游專業(yè)畢業(yè)生的動手能力與綜合素質(zhì)都能得到提高,因此旅游教育的過程中一定要突出實(shí)踐性,將理論與實(shí)踐相結(jié)合,這樣一來,一方面有助于幫助學(xué)生對理論知識進(jìn)行融會貫通,提高其綜合素質(zhì),另一方面也能幫助學(xué)校出培養(yǎng)合格的應(yīng)用型人才。這就是旅游管理專業(yè)實(shí)現(xiàn)其培養(yǎng)目標(biāo)的有效途徑。因此,在課程體系設(shè)計(jì)之中,要協(xié)調(diào)好專業(yè)課與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課之間的關(guān)系,將實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)真正納入到整個課程體系之中,通過加強(qiáng)實(shí)踐調(diào)查與增加模擬教學(xué)等途徑,有效強(qiáng)化實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié),比如在酒店管理、餐飲管理、客房管理、導(dǎo)游學(xué)、中國旅游地理等課程中,均應(yīng)將實(shí)踐學(xué)時安排在課程的總課時當(dāng)中,而且實(shí)踐時間應(yīng)當(dāng)占該課程學(xué)時的一半以上。在整個大學(xué)學(xué)習(xí)期間,要通過多種渠道安排學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí),并將學(xué)生的實(shí)習(xí)時間進(jìn)行累積,計(jì)入學(xué)分,從而使大學(xué)生將理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐應(yīng)用緊密結(jié)合起來,從而能對旅游行業(yè)有更為深刻的理解,同時也能促進(jìn)理論學(xué)習(xí)的針對性。
三、結(jié)語
綜上所述,高校旅游管理專業(yè)要培養(yǎng)出高質(zhì)量的專業(yè)旅游人才,就應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持深化課程體系改革,大膽探索人才培養(yǎng)的新方法與新思路。當(dāng)然,本文所述的高校旅游管理專業(yè)課程改革方法的實(shí)際可操作性還有待于進(jìn)一步探索與完善,但是衷心希望以上建議能對旅游管理專業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展有所助益。
參考文獻(xiàn):
關(guān)鍵詞：高校旅游管理課程改革
伴隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,旅游行業(yè)也隨著發(fā)生了日新月異的變化。處于快速發(fā)展之中的我國旅游行業(yè)急需大量的旅游管理人才。高校旅游管理專業(yè)作為培養(yǎng)高質(zhì)量旅游管理人才的主力軍,已經(jīng)為旅游行業(yè)培養(yǎng)了大批人才。然而,不可否認(rèn)的是,目前高校旅游管理專業(yè)所培養(yǎng)的人才質(zhì)量,與社會需求還有較大差距,難以適應(yīng)旅游行業(yè)從勞動密集型產(chǎn)業(yè)向技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的要求。鑒于旅游管理專業(yè)的應(yīng)用性與實(shí)踐性較強(qiáng),我們應(yīng)當(dāng)依據(jù)旅游市場的需求,深入認(rèn)識旅游高等教育的特點(diǎn)與規(guī)律,進(jìn)一步深化課程體系改革,讓旅游管理專業(yè)課程體系符合社會發(fā)展的需要。
一、當(dāng)前我國高校旅游管理專業(yè)課程體系中存在的問題
1.課程設(shè)置不符合企業(yè)用人需要
當(dāng)前我國高校旅游管理專業(yè)課程缺乏統(tǒng)一的指導(dǎo)思想與設(shè)置原則,沒有規(guī)范與系統(tǒng)的理論依據(jù)。課程設(shè)置上未能充分結(jié)合旅游企業(yè)對人才在知識與能力、素質(zhì)等方面的需要,難以充分體現(xiàn)出地方旅游特色與發(fā)展需要。
2.培養(yǎng)目標(biāo)定位不夠明確
高校旅游管理專業(yè)向企業(yè)提供的是管理人才,但企業(yè)的管理人員不可能從應(yīng)屆畢業(yè)生中產(chǎn)生,這就導(dǎo)致了供需之間形成嚴(yán)重錯位。一些高校旅游管理專業(yè)的大學(xué)生在實(shí)踐能力、專業(yè)理論水平上都有欠缺,難以符合高校人才的培養(yǎng)目標(biāo)。
3.實(shí)踐教學(xué)普遍較為薄弱
目前,在高校旅游管理專業(yè)中,實(shí)踐教學(xué)課程明顯不足,導(dǎo)致實(shí)踐與理論出現(xiàn)嚴(yán)重脫節(jié),課程體系未能實(shí)現(xiàn)整體優(yōu)化,選修課所占比重過低,學(xué)生缺乏自主選課權(quán)利,而且課程內(nèi)容重復(fù),內(nèi)容陳舊過時,與旅游管理的實(shí)際需要差距甚大,課程前后次序的安排不盡合理。
二、實(shí)施高校旅游管理專業(yè)課程改革的幾點(diǎn)建議
1.結(jié)合實(shí)際調(diào)整培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)目標(biāo)一直是高等教育的核心問題。高等學(xué)校要培養(yǎng)合格的旅游管理專業(yè)人才,一定要明確人才培養(yǎng)的目標(biāo)與方向。高校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持專業(yè)知識、創(chuàng)新能力及綜合素質(zhì)的辯證統(tǒng)一,面向旅游單位,培養(yǎng)具備扎實(shí)基礎(chǔ)知識、較強(qiáng)操作能力、良好職業(yè)道德和服務(wù)意識的專業(yè)化人才。鑒于旅游教育是一種應(yīng)用型人才培養(yǎng)教育,因而在教學(xué)中要引導(dǎo)學(xué)生準(zhǔn)確理解管理人才的內(nèi)涵,要讓學(xué)生理解:要想成為一名出色的管理人員,首先必須要熟悉基層工作,具備良好的業(yè)務(wù)能力。在工作之初不要有不切實(shí)際、盲目攀比的心態(tài)。所以,在課程設(shè)置上要突出旅游管理專業(yè)的應(yīng)用型特點(diǎn),從而有利于旅游專業(yè)人才培養(yǎng),既給學(xué)生奠定扎實(shí)而深厚的理論基礎(chǔ),又能讓學(xué)生擁有較強(qiáng)的實(shí)踐技能,以滿足用人單位對旅游管理人才的需求。
2.科學(xué)合理地設(shè)置課程
一是要將課程的知識體系與理論體系建立在科學(xué)研究的基礎(chǔ)上,也就是要將最新的科學(xué)知識引入課程,經(jīng)過時間的考驗(yàn),作為成熟的科學(xué)知識后,再為課程所選擇。凡是存在爭議的思想與觀點(diǎn)、不成熟的理論等,都不能引入到課程中。二是要對各門課程進(jìn)行最佳組合與系統(tǒng)優(yōu)化。專業(yè)課程中,先開什么課程、后開什么課程,都要符合教育發(fā)展與學(xué)生心理成長的規(guī)律。當(dāng)前,高校旅游管理本科專業(yè)的課程安排,基本都是一年級學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論知識,二年級學(xué)習(xí)旅游管理方面的專業(yè)課程,到了三、四年級再學(xué)習(xí)基本操作,呈現(xiàn)出由深入淺的狀態(tài),這并不符合本科教學(xué)的客觀規(guī)律,對此一定要進(jìn)行改革,也就是在一年級學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論知識,二年級學(xué)習(xí)基本操作并進(jìn)行實(shí)踐,三、四年級則要結(jié)合實(shí)踐學(xué)習(xí)專業(yè)理論,并開展管理培訓(xùn),還要在相應(yīng)階段頒發(fā)行業(yè)證書形式。如此,由淺入深、從實(shí)踐到理論,不但可以防止學(xué)習(xí)理論過程中的大而空,又能防止學(xué)生越學(xué)越?jīng)]興趣現(xiàn)象的出現(xiàn)。當(dāng)然,在課程設(shè)置中還要注意到專業(yè)的發(fā)展趨勢及學(xué)科動向。因?yàn)閷I(yè)在不斷發(fā)展變化,部分課程可能會逐漸失去原有的作用,而一些未設(shè)置課程也有可能成為該專業(yè)課程,這就要求及時對課程設(shè)置做出恰當(dāng)調(diào)整,從而使整體課程體系保持合理化、科學(xué)化。
3.強(qiáng)化實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)
在高校旅游管理專業(yè)教學(xué)中,要倡導(dǎo)實(shí)踐教學(xué)。為此,要專門設(shè)置實(shí)踐實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的課程板塊,不僅要強(qiáng)調(diào)專業(yè)培養(yǎng),更要注重素質(zhì)的培養(yǎng),以拓展學(xué)生對社會的適應(yīng)能力。旅游行業(yè)十分看中從業(yè)者的經(jīng)驗(yàn),要求旅游專業(yè)畢業(yè)生的動手能力與綜合素質(zhì)都能得到提高,因此旅游教育的過程中一定要突出實(shí)踐性,將理論與實(shí)踐相結(jié)合,這樣一來,一方面有助于幫助學(xué)生對理論知識進(jìn)行融會貫通,提高其綜合素質(zhì),另一方面也能幫助學(xué)校出培養(yǎng)合格的應(yīng)用型人才。這就是旅游管理專業(yè)實(shí)現(xiàn)其培養(yǎng)目標(biāo)的有效途徑。因此,在課程體系設(shè)計(jì)之中,要協(xié)調(diào)好專業(yè)課與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課之間的關(guān)系,將實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)真正納入到整個課程體系之中,通過加強(qiáng)實(shí)踐調(diào)查與增加模擬教學(xué)等途徑,有效強(qiáng)化實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié),比如在酒店管理、餐飲管理、客房管理、導(dǎo)游學(xué)、中國旅游地理等課程中,均應(yīng)將實(shí)踐學(xué)時安排在課程的總課時當(dāng)中,而且實(shí)踐時間應(yīng)當(dāng)占該課程學(xué)時的一半以上。在整個大學(xué)學(xué)習(xí)期間,要通過多種渠道安排學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí),并將學(xué)生的實(shí)習(xí)時間進(jìn)行累積,計(jì)入學(xué)分,從而使大學(xué)生將理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐應(yīng)用緊密結(jié)合起來,從而能對旅游行業(yè)有更為深刻的理解,同時也能促進(jìn)理論學(xué)習(xí)的針對性。
三、結(jié)語
綜上所述,高校旅游管理專業(yè)要培養(yǎng)出高質(zhì)量的專業(yè)旅游人才,就應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持深化課程體系改革,大膽探索人才培養(yǎng)的新方法與新思路。當(dāng)然,本文所述的高校旅游管理專業(yè)課程改革方法的實(shí)際可操作性還有待于進(jìn)一步探索與完善,但是衷心希望以上建議能對旅游管理專業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展有所助益。
參考文獻(xiàn):
