《Food Hydrocolloids》雜志在中科院分區(qū)中的情況如下：大類學(xué)科：農(nóng)林科學(xué)， 分區(qū)：1區(qū)； 小類學(xué)科：CHEMISTRY, APPLIED應(yīng)用化學(xué)， 分區(qū)：1區(qū)。

中科院分區(qū)決定了SCI期刊在學(xué)術(shù)界的地位和影響力，對(duì)科研人員和學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)具有重要的參考價(jià)值，具體如下：

對(duì)SCI期刊的評(píng)價(jià)：中科院分區(qū)通過(guò)將SCI期刊按照3年平均影響因子劃分為不同的等級(jí)，為科研人員和學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)提供了一個(gè)評(píng)估SCI期刊學(xué)術(shù)影響力的重要依據(jù)。分區(qū)越高，說(shuō)明該期刊在學(xué)科內(nèi)的學(xué)術(shù)影響力越大，發(fā)表的文章質(zhì)量越高。

對(duì)科研人員的成果評(píng)估：科研人員發(fā)表的論文所在的中科院分區(qū)，可以作為評(píng)估其研究成果質(zhì)量的一個(gè)指標(biāo)。

對(duì)科研資源的分配：中科院分區(qū)在科研資源分配方面也起到重要作用?？蒲袡C(jī)構(gòu)在制定科研政策、分配科研資源時(shí)，會(huì)參考中科院分區(qū)。

對(duì)科研人員投稿的指導(dǎo)：中科院分區(qū)為科研人員選擇投稿期刊提供了參考。科研人員在選擇投稿期刊時(shí)，會(huì)參考中科院分區(qū)，以提高論文被接受的可能性，并增加研究成果的影響力。

《Food Hydrocolloids》雜志是一本專注于應(yīng)用化學(xué)領(lǐng)域的國(guó)際期刊，由Elsevier?出版，創(chuàng)刊于1986年，出版周期為Bimonthly。

《食品親水膠體》發(fā)表原創(chuàng)和創(chuàng)新研究，研究?jī)?nèi)容涉及親水膠體在食品中的特性、性質(zhì)、功能和應(yīng)用。親水膠體被定義為具有商業(yè)重要性的多糖和蛋白質(zhì)。研究的重點(diǎn)應(yīng)放在親水膠體材料本身上，稿件應(yīng)包括對(duì)研究結(jié)果及其重要性的基本討論。僅報(bào)告數(shù)據(jù)而不提供結(jié)果詳細(xì)解釋的稿件不太可能被期刊接受發(fā)表。

主要感興趣的領(lǐng)域是：

-化學(xué)和物理化學(xué)特性

熱性能，包括玻璃化轉(zhuǎn)變和構(gòu)象變化-

流變性能，包括粘度、粘彈性和凝膠行為-

對(duì)感官特性的影響-

界面特性，包括分散體、乳液和泡沫的穩(wěn)定-

成膜特性，應(yīng)用于可食用薄膜和活性包裝-

活性化合物的封裝和控制釋放-

對(duì)健康的影響，包括它們作為膳食纖維的作用-

通過(guò)化學(xué)、生物化學(xué)和物理過(guò)程操縱水膠體的結(jié)構(gòu)和功能-

新的水膠體和水膠體來(lái)源商業(yè)潛力。

該期刊還發(fā)表評(píng)論文章，概述該領(lǐng)域研究人員特別感興趣的主題的最新發(fā)展。

《Food Hydrocolloids》雜志學(xué)術(shù)影響力具體如下：

在學(xué)術(shù)影響力方面，IF影響因子為11，顯示出其在應(yīng)用化學(xué)學(xué)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)影響力和認(rèn)可度。

JCR分區(qū)：Q1

按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū)，在學(xué)科：CHEMISTRY, APPLIED中為Q1，排名：3 / 74，百分位：96.6%；FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY中為Q1，排名：4 / 173，百分位：98%；

按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū)，在學(xué)科：CHEMISTRY, APPLIED中為Q1，排名：3 / 74，百分位：96.62%；FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY中為Q1，排名：3 / 173，百分位：98.55%；

《Food Hydrocolloids》雜志的審稿周期預(yù)計(jì)為：平均審稿速度 約1.7個(gè)月 約9.2周，投稿需滿足English撰寫(xiě)，期刊注重原創(chuàng)性與學(xué)術(shù)嚴(yán)謹(jǐn)性，明確拒絕抄襲或一稿多投，Gold OA占比：14.35%，這使得更多的研究人員能夠免費(fèi)獲取和引用這些高質(zhì)量的研究成果。

該雜志其他關(guān)鍵數(shù)據(jù)：

CiteScore分區(qū)（數(shù)據(jù)版本：2024年最新版）：19.9，進(jìn)一步證明了其學(xué)術(shù)貢獻(xiàn)和影響力。

H指數(shù)：132，年發(fā)文量：1053篇

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