《Journal Of Culinary Science & Technology》雜志好發(fā)表嗎？
來源：優(yōu)發(fā)表網(wǎng)整理 2024-09-18 11:33:36 62人看過
《Journal Of Culinary Science & Technology》雜志是一本專注于領域的期刊，發(fā)表難度因多種因素而異，以下是具體分析：
《烹飪科學與技術雜志》是一本專注于烹飪科學和技術的學術期刊。該期刊為烹飪藝術、食品科學、食品技術、餐飲管理以及相關領域的學者和專業(yè)人士提供了一個交流最新研究成果、理論探討和應用案例的平臺。它覆蓋了從食品的化學和物理特性到烹飪方法的創(chuàng)新，再到食品工業(yè)中的技術應用等廣泛主題。
期刊內容包括原創(chuàng)研究論文、綜述文章、技術報告和案例研究，這些內容不僅反映了烹飪科學和技術領域的最新科學發(fā)現(xiàn)和技術進步，還提供了對這些領域在餐飲業(yè)和食品工業(yè)應用的深入分析和討論。雜志特別關注烹飪科學在食品質量、安全、營養(yǎng)以及感官評價等方面的應用，以及技術在食品加工、保存、包裝和創(chuàng)新菜品開發(fā)中的作用。該雜志通過嚴格的同行評審過程，確保發(fā)表的文章具有高質量和創(chuàng)新性，為讀者提供可靠和權威的信息資源。它不僅為學術界提供了一個交流思想的論壇，也為工業(yè)界提供了實用的技術指導和市場洞察。
發(fā)表難度
影響因子與分區(qū)：《Journal Of Culinary Science & Technology》雜志的影響因子為0.9，屬于JCR分區(qū)Q4區(qū)，較高的影響因子和較好的分區(qū)表明其在學術界具有較高的影響力和認可度，因此對稿件的質量要求也相對較高，發(fā)表難度較大。
歷年IF值(影響因子)：
WOS分區(qū)（數(shù)據(jù)版本：2023-2024年最新版）
| 按JIF指標學科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q4 | 147 / 173 |
15.3% |
| 按JCI指標學科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q4 | 142 / 173 |
18.21% |
名詞解釋：
WOS即Web of Science，是全球獲取學術信息的重要數(shù)據(jù)庫，Web of Science包括自然科學、社會科學、藝術與人文領域的信息，來自全世界近9,000種最負盛名的高影響力研究期刊及12,000多種學術會議多學科內容。給期刊分區(qū)時會按照某一個學科領域劃分，根據(jù)這一學科所有按照影響因子數(shù)值降序排名，然后平均分成4等份，期刊影響因子值高的就會在高分區(qū)中，最后的劃分結果分別是Q1，Q2，Q3，Q4，Q1代表質量最高。
審稿周期預計：平均審稿速度 ，審稿周期也體現(xiàn)了編輯部對稿件質量的嚴格把關。
發(fā)表建議
提前準備：根據(jù)審稿周期，建議作者提前規(guī)劃好研究和寫作進度，以便有足夠的時間進行修改和補充。同時，可以關注《Journal Of Culinary Science & Technology》雜志的約稿信息，如果能夠獲得約稿機會，發(fā)表的可能性會更大。
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